Da taco refererer mere til en måde at betjene noget på (pakket i en varm tortilla) end til bestemte ingredienser, kan tacos fremstilles af næsten enhver form for madkød, bønner, grøntsager eller (som i dette tilfælde) konserveret tunfisk.
Dette er en god opskrift på en travl dag, fordi du sandsynligvis allerede har en dåse fisk i dit skab, og du kan få disse tun tacos varme og klar til at spise på bare 10 minutter. Gør den grundlæggende overførsel først, så branchen ud næste gang med en af de variationer, der er anført under opskriften.
Hvad du skal bruge
- 2 spsk majones
- 2 spiseskefulde cremefløde
- 2 spiseskefulde fløde
- 1 tsk citron (eller limejuice, helst friskpresset)
- 1/4 kopløg (hakket)
- 1/4 kop cilantro (hakket)
- 1 tsk vegetabilsk olie
- 1 kan (8 ounce / 226 gram) tun (godt drænet)
- 4 majs tortillas (
- hjemmelavede eller købt)
Hvordan man laver det
Pisk sammen mayonnaise, creme fraiche, creme og citron eller limejuice.
Rør løgene og korianderne sammen. Sæt denne garnish og creme sauce til side for øjeblikket.
Varm olie i en lille gryde og sautér tunfisken, omrør ofte, indtil tun er opvarmet igennem og meget lidt brunet. Tag afværget af varmen.
Varm en grill over høj varme og læg tortillaerne på den. Varm tortillaerne, drej en eller to gange i processen, indtil de er meget varme.
Placer ¼ af tunfiskblandingen på hver tortilla, hvorpå hver med lidt af løg / cilantro-blandingen og en dråbe fløde sauce.
Server tacos med det samme. Tilby den mexicanske bordssauce , varmesauce eller andre krydderier efter eget valg.
Variationer på tunfisk tacos
Denne enkle opskrift kan udarbejdes tusind forskellige måder. Her er et par forslag til at få dine egne kreative juice strømmer med ideer:
Udskift enhver anden konserveret fisk til tunfisken. Prøv dåse laks, makrel eller sardiner.
Lav din tunfisk tacos mere som stegte fisk tacos ved topping dem med nogle shredded salat eller kål, eller med en frisk slaw blanding. (Sørg for, at slaw er godt drænet, hvis det indeholder dressing.)
Løs flødesauce og top dine tacos med guacamole eller avocado salsa plus en klemme af frisk limejuice.
Sautee nogle ferske tærte hvidløg og tomater i olien, inden du lægger tun på.
Som med de fleste mexicanske fødevarer, kan denne opskrift altid forstærkes med nogle chile. Sautee nogle friske terninger af jalapeño eller serrano chili i olien, inden du tilføjer tunfisken, eller tilsæt hakket hakket chipotle peber (eller bare adobo-væsken fra dåsen). Hvis du har leftover rajas eller nogle krydrede syltede gulerødder , er de godt hakket op og rørt i, så godt.
Sautee nogle grøntsager i olien, før du tilføjer tunfisken. Prøv tærte peberfrugter eller selleri eller makulerede gulerødder. Frosne blandede grøntsager (den slags med ærter, gulerødder og kornkerner) fungerer også godt her. En anden mulighed: overlejrede kogte grøntsager såsom grønne bønner, asparges eller nopales.
Vend den samme sauterede blanding med påfyldninger til noget andet ved at præsentere det på tostadas eller totopos i stedet for tortillas, eller brug det som fyldning til tortas, sandwicher eller wraps. Hvad med en god mexicansk tunfisk smelte?
Redigeret af Robin Grose