Denne franske canadiske Thanksgiving menu fejrer efteråret høst med sæsonmæssige opskrifter. Forkæle æbler, ost, løg, kartofler, squash, kalkun og alt andet, der er i sæson i de køligere måneder. Denne liste er noget af en ekstrem menu, en som du ville tjene, hvis du havde fyrre gæster og flere dage til at forberede. Skønheden er, at du kan vælge dine favoritter, blande og matche, og forblive inden for et budget, fordi disse retter laves med billige sæsonbestemte ingredienser. Flere kartofler, nogen?
Kager er en lækker måde at strække et fødevarebudget på - små stykker og intense smagsoplevelser går langt med appetitvækkere! Pissaladiere er en salig provencalsk løgtart lagdelt med oliven, ansjos og urter. Server det skåret i små rektangler til en fabelagtig forretter.
Citrus, en utrolig krydderi ingrediens, begynder at komme på markeder i de kolde måneder. Glansen ved at lave dine egne marinerede oliven er, at du alene tilpasser skålens smag. Tag en ingrediens her og tilføj en der ... du har din egen specielle blanding!
03 af 10
Butternut Squash Bisque Opskrift Traditionel fransk Squash Soup Opskrift. Getty Images Den milde sødme af butternut squash suppe er perfekt kompenseret med en trio af friske, salte urter. Tilsæt tunge creme til den allerede fløjlsagtige tekstur af pureed squash, og du har rig, tykk bisque til at servere til et første kursus eller en lys hovedret.
04 af 10
Gratineed Løg Soup Opskrift Fransk løg suppe. Kredit: William Shaw - Getty Images Stræk budgettet med løg. Gratineret løgesuppe er en ultimativ komfortføde. Smør-bløde, karameliserede løg koges ned i en rig, krydret oksekød. Tøm det med friske hvidløgskrokroner og smeltet, boblende Gruyere-ost, og du har en rig suppe.
Nem at lave under travle feriepræparater, stegt blomkålssuppe er en god suppeopskrift, når du har brug for noget lækkert, hurtigt og sundt. På grund af den tunge creme, der anvendes i opskriften, er den ikke lavfedt.
06 af 10
Krydret Tranebær Relish Opskrift Brian Hagiwara / Getty Images Appelsiner og søde krydderier spænder virkelig den allerede spændende smag af tærte, friske tranebær i denne krydrede tranebærret. Server det som en forfriskende, gane-rensende side skål eller en lys dessert til at ledsage et stort måltid.
07 af 10
Brændt Maple Orange Glaseret Tyrkiet Opskrift Maple Glaseret Tyrkiet. Polatynska, Beata / FC - Getty Images Denne hovedret er så hurtig som hurtig kan være! Hurtigrøgningsmetoden kræver, at kalkunen koges i 10 minutter pr. Pund - juster derfor for din fugl. Meget passende til sæsonen, giver appelsin og ahorn glasur ud kalkunens rotisserie-stil smag.
08 af 10
Apple Tarte Tatin Opskrift Fransk Tarte Tatin. Ben Monk Getty Images Æbler er en fantastisk måde at strække dessertprisen på! Tilføjelse af et strejf af citronskive og krydderi spiser virkelig denne klassisk lækre apple tarte Tatin opskrift. Tilsæt en scoop af vaniljeis eller pisket fløde til desserten for en rig eftermiddagspleje.
Jeg har ikke gået et år i mit voksne liv uden at servere dem på en feriemåltid! Karameliserede æbler skal være lidt søde, ikke overvældende og sukkerholdige, så de er alsidige i naturen. Til en lækker "cheater" dessert fylder du en butikskøbt tærskal med disse æbler.
Gougeres er små ostepuder, som regel tjent som en forretter med vin eller cocktails. De er så nemme at lave. Du skal bare piske et æg og en ostebæger, rør det på et bagplader og bage gougèresne, indtil de er puffede og gyldne.