10 Stamppot Opskrifter til Prøv i dag

Stamppot er det hollandske navn for enhver struktureret puré lavet af grøntsager. Der er ingen reelle regler om, hvad der går ind i en stamppot, og derfor er sorten lige så uendelig som din fantasi. Her er 10 måder at vende den hollandske mid-week-favorit til din middag i aften:

• 01 af 10

  Knoldselleri & Kartoffel Puree Opskrift - Knolselderijstamppot

  Hvis du nogensinde har spekuleret på, hvad du skal gøre med det rodfældte selleri, du så på din landmands marked, er denne tekstureret pur é e en god måde at nyde denne grøntsags subtile selleri smag.

• 02 af 10

  Æble & Kartoffelmos med Bacon - Hete Bliksem

  Hete bliksem er en traditionel hollandsk skål lavet med kartofler, æbler og bacon. Mens de generelt ses som en variation af stamppot, er nogle uenige og insisterer på, at kartofler og æbler ikke skal blandes sammen, men blot koges og kombineres.

• 03 af 10

  Klassisk hollandsk Hutspot Opskrift

  Dette er den gamle familieopskrift, der bruger det traditionelle stykke klapstykke , et sparsomt kødstykke. Fordi hutspot blev brugt til at fodre store familier i de koldere måneder, har vi holdt til den oprindelige opskrift, hvilket gør nok til at fodre otte personer.

• 04 af 10

  Stamppot med Sauerkraut & Crispy Bacon Opskrift-Zuurkoolstamppot

  På grund af dets høje indhold af C-vitamin er surkål blevet betragtet som en vigtig kilde til C-vitamin under kolde hollandske vintre. I dag spiser vi imidlertid krydderkålspot, fordi vi ønsker den sødtsyre -salte smag.

• 05 af 10

  Hvid Vinter Vegetabilsk Mash Med Pølser Opskrift

  Stamppotten er en glimrende måde at bruge grøntsager på, så din mad budget strækker sig længere. Du kan kombinere hvide vintergrøntsager til denne opskrift, som rodfrugt persille, pastinakker og knoldselleri.

• 06 af 10

  Opskrift på Vegetar Stamppot med Bok Choi, Shiitake & Cashews

  Typisk er stamppotten en kød- og vegaffære , men denne opskrift kombinerer asiatiske ingredienser til en vegetarisk version af den hollandske dinnertime-hæfteklamme, der er lige så tilfredsstillende som sine hjerterefætre.

• 07 af 10

  Opskrift på forårsstamppot med smørsløg og stegt æg

  Denne forårsstamme kombinerer delikat smørsalat med kartoffelmos og et stegt æg. Nyd det ultimative øjeblik, når den løbende gule æggeblomme giver til din gaffel og mætter alt det bløde creme og grønt.

• 08 af 10

  Opskrift på hollandsk kartoffel Puree med krøllet Endive & Bacon - Andijviestamppot

  I Holland bruges krøllet endiv ( frisée eller endive salat) oftest i andijviestamppot , en traditionel vinter stamppot. Den kloge kontrast mellem den lidt bitre kant af de krøllede grønne blade og kartoffelens kremfulde rigdom er, hvad der virker her.

• 09 af 10

  Opskrift på Stamppot med Red Oak Leaf Salat & Pork Belly

  Denne opskrift er en lækker variation af den sommerlige stamppotslap . Vi har serveret det med speklapjes, en hollandsk skive af svinekød, der sælges hos de fleste hollandske supermarkeder og slagtere, men du kan lige så nemt vælge pølser eller kødboller i stedet.

• 10 af 10

  Opskrift på Stamppot med Curly Kale & Rookworst - Boerenkoolstamppot

  Længe før kale var noget du fandt i din grønne smoothie, det var allerede en meget brugt ingrediens i det hollandske vinterkøkken. Det mest symbolske af alt er dets brug i traditionelle boerenkoolstamppot mødt rookworst.