Denne opskrift er til en fantastisk tre peber tørt gnides London Broil ( flank steak ). Du bliver nødt til at grille den her varmt og hurtigt og prøv ikke at overkoge det.
Hvad du skal bruge
- 3 pund / 1,3 kg flankebøf
- 1 spsk / 15 ml citron peber
- 1 spsk / 15 ml hvidløgspulver
- 1 1/2 tsk / salt
- 1/2 tsk / 2,5 ml sort peber, frisk jord
- 1/4 tsk / 1,25 ml cayenne peber
- 1/4 tsk / 1,25 ml paprika
Hvordan man laver det
Kombiner krydderier i en lavpande stor nok til at holde London Broil. Coat hele broil med gnid blanding og dækpande med plastfolie. Sæt til side ved stuetemperatur i ca. 2-3 timer eller køl natten over. Kød vil se vådt ud. Pat tør, men fjern ikke gnidning. Forvarm gas grillen højt i 10 minutter. Reducer varmen til medium og læg kød på midten af grillen. Tæt dækslet og grill i 5 minutter; drej kød over og grill i yderligere 5 minutter til medium-sjældne.
Kog et par minutter længere, hvis du foretrækker dit bøfmedium. Brug tang. Undgå at gennembryde kød med gaffel for at opretholde saft. Til konventionel kulgrill skal du starte kul og lade brænde ned til en lysegrå. Placer stativ ca. 6 tommer fra kul. Fortsæt som ovenfor.
Når London broil har kogt til ønsket doneness, fjern fra varme og lad hvile i 5 minutter før skæring. Server med dine yndlingsretter.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 334 |
| Total fed | 14 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 134 mg |
| Natrium | 532 mg |
| Kulhydrater | 2 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 47 g |