Leder du efter den perfekte tofu æg salat opskrift? Med en spiseskje sennep for at give den en gullig nuance, ser denne veganske tofu æg salat opskrift og smager som æg salat. Med kun tofu , relish, sennep og krydderier er denne simple tofu æg salat opskrift helt vegetarisk, veganer og også glutenfri (selvom du måske vil kontrollere ingredienserne på din hvidløgspulver og løgpulver til skjulte glutenholdige tilsætningsstoffer ). Det har alle de traditionelle ingredienser i en æg salat opskrift, bare bytte ud ægget og bruger tofu på sin plads.
Server din veganske tofu æg salat ligesom du ville med en regelmæssig æg salat. Du kan bruge den på let ristet brød med salat til en vegansk "æg" salat sandwich eller server det på en seng af salat ved en frokost, eller jeg kan godt lide at sætte den i små portioner og spis min tofu æg salat som et proteinstimulerende snack efter gym.
Hvis du surfer rundt, vil du se, at mange veganske "æg" opskrifter kalder for hvid peber, som giver en "ægig" smag og aroma til veganske tofu opskrifter. Så hvis du har nogle hvide peber på hånden, skal du tilføje en knivspids til denne opskrift. Jeg har ikke inkluderet det i ingredienslisten, fordi det ikke er noget, jeg normalt holder handy personligt.
Hvis du kan lide at lave kreative vegetariske sandwicher til frokost, kan du tjekke mere sjove vegetariske sandwich ideer her .
Hvad du skal bruge
- 1 blok firma tofu, drænet
- 1/3 kop
- veganske mayonnaise (mit yndlingsmærke er Vegenaise eller Just Mayo)
- 1/3 kop sødt pickle relish
- 1/2 tsk citronsaft
- 1/2 stilk selleri, terninger
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk løg pulver
- 1 spsk sennep
- dash paprika til garnering (valgfrit)
Hvordan man laver det
I en mellemstor skål blandes forsigtigt tofuen med en gaffel, indtil den har den konsistens, du foretrækker. Jeg kan godt lide at have et par små klumper af tofu, men nogle mennesker foretrækker en mere smuldrende æg salat eller en mere klumpet tekstur. Op til dig. Err på siden af en smule mindre end en smule større, da det vil bære resten af smagene bedre.
Tilsæt mayonnaise, sødt pickle relish, citronsaft og terninger selleri, omrøring for at kombinere godt.
Stænk derefter hvidløgspulveret og løgpulveret og rør i sennep. Smag og juster krydderier efter smag. Du kan måske tilføje et dråbe salt, hvis du er vant til saltere fødevarer.
Endelig dryss med et strejf paprika for lidt farve og garnér, hvis du vil.
Server din tofu æg salat på let ristet brød med salat og et par tomater skiver til en vegansk "æg" salat sandwich eller spredt på krakkere til en afslappet vegetarisk hors d'ouerves.
Denne opskrift er vegetarisk , vegansk og glutenfri (men kun hvis du spiser det som en salat og ikke som en sandwich, selvfølgelig, eller du kan bruge glutenfri brød).
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 269 |
| Total fed | 21 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrium | 357 mg |
| Kulhydrater | 12 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 12 g |