Denne opskrift på cremet hvidløgssalat dressing blev skabt af min tante Reggie (udtalt med en hård "g" som "guh"). Hendes navn var vores families kærlige version af hendes polske navn Regina.
Hun var en fænomenal kok og en kulinarisk trailblazer blandt sine første generation amerikanske søskende. Hun havde hvidløgssalat dressing på en restaurant for første gang i sit liv, da hun var en ung kone, og da hun bad om opskriften, nægtede restauranten.
Hun fortalte dem, at hun ville være tilbage om en uges tid med en perfekt kopi skabt ud af hukommelsen. Bingo! Hun gjorde det. Denne garlicky dressing er fantastisk på grønne, salater og sider.
Her er et større billede af tante Reggie's Hvidløg Salat Dressing.
Hvad du skal bruge
- 3 store hvidløgskagehager (creme med 1/2 tsk kosher salt)
- 4 kopper mayonnaise
- 1/2 kop halv og halv
- 1 spiseskefuld tør sherry (ikke madlavning)
Hvordan man laver det
Creme hvidløg
- Fjern skindene og den hårde ende af 3 store fed hvidløg. Hakkel hvidløg. Derefter drys salt over den hakkede hvidløg. Læg kniven fladt mod brættet, og skub knivbladet frem og tilbage over hvidløgene, indtil det er cremet.
Gør dressingen
- I en stor skål, placere 1 quart godt = kvalitet majones som Hellmanns. Tilsæt creme hvidløg, 1/2 kop halv og halv og 1 spsk tør sherry (ikke madlavning). Bland godt.
- Overfør til lufttæt beholder (r) og lad smagene udvikle sig mindst 24 timer før brug. Forbindelsen vil opbevares i køleskab i mindst 2 uger.
Flere Salat Dressing Opskrifter
Creamy Tofu Ranch Salad Dressing Opskrift : Typiske ranch dressinger er lavet med kærnemælk, men det efterlader veganer ud. Denne opskrift er lavet med silke tofu i stedet for mejeriet til en velsmagende udskiftning.
Granatæble Vinaigrette Opskrift : Selvom flaske granatæblejuice vil fungere, skal du gøre denne vinaigrette med friske granatæble, da du vil have arilerne (frø) til at bruge som garnering.
Ud over at være en god salatdressing er dette velsmagende, når den drikker over grillet rejer, laks eller kylling som en færdigsåsning.
Alternativt kan du marinere proteinet i det, men derefter kassere det efter marinering. Den ideelle situation er at bruge halvdelen til marinering og halvdelen (der ikke er forurenet med rå kød) til at dryppe på det kogte kød.
Agurker i sur creme Opskrift : Den sure creme dressing i denne traditionelle polske salat, kendt som mizeria, er lavet med creme, sukker, valgfri hvid eddike og hakket dill. Det er så forfriskende på en varm dag, især når det serveres med svinekød.
Sødt surkål i oliesalat Opskrift : Tilberedningen til denne surkålsalat er lavet med eddike, olie, vand og masser af sukker. De fleste serbiske salater er lavet med vinaigrettes i modsætning til cremede dressinger.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 170 |
| Total fed | 19 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Natrium | 157 mg |
| Kulhydrater | 0 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |