Når du har et ønske om en sund, proteinrig snack med et hit af umami godhed, så kig ikke længere end disse Tamari ristede kikærter. Alt det kræver er en simpel dåse af kikærter, nogle krydderier og ca. 15 minutter, og du får et vanedannende sødt snack takket være denne ultra-lette opskrift. Stegning omdanner belgfrugtens tekstur, hvilket gør overfladerne både skarpe og lidt seje, mens insiderne forbliver ømme. Brændt med tamari, ahorn og krydderier, disse kikærter er også utroligt alsidige. Prøv dem over salater, blandet i korn pilafs, eller foldes i en wrap. De er også gode til snacking ude af hånd, parret med en øl.
Flere ideer til brug af stegte kikærter:
- Brug dem til lægehus købt hummus (eller pisk op en gruppe hjemmelavede ). Overfør hummusen til et lavt skål, og brug en ske til at lave en lavvandet i midten. Top med ristede kikærter og en dråbe af god kvalitet olivenolie. Server med pita chips, gulerødder, selleri og rød peber strimler.
- Til et vegansk en-skål måltid, damp din yndlings sort ris (jeg kan lide hvid eller brun basmati eller jasmin eller den grønt lilla hued forbudte ris .) Top med dine yndlingsråder eller stegte grøntsager, sauteret spinat og / eller stegte søde kartofler , plus en generøs skefuld Tamari-Ristede Kikærter. Drizzle med en lille tahini - enten almindelig eller blandet med et strejf af ahornsirup og / eller miso og tyndes med lidt varmt vand.
Tip: Denne opskrift er let fordoblet til fester, eller til familieaften til at spille aftenaften.
Hvad du skal bruge
- 1 15-unse kan kikærter (drænet, skyllet og tørret)
- 2 teskefulde olivenolie (ekstra jomfru)
- 1 spsk Tamari sojasauce (reduceret natrium er fint)
- 2 tsk
- ahornsirup (ren, helst mørk)
- 1/2 tsk ingefær
- 1/4 tsk hvidløg (pulver)
- Garnér: sort peber efter smag (frisk jord)
- Garnér: Knude sennepspulver til smag
Hvordan man laver det
1. Forvarm ovnen til 425 ° F. Placer kikærterne i en bageplade eller stegepande, der er stor nok til at holde kikærterne i et enkelt lag. (En 8 "x 10" eller lignende størrelse skål skal gøre pænt.)
2. Drizzle med olivenolie, tamari, ahornsirup, ingefær og hvidløg og smør forsigtigt til frakke med en ske eller rene hænder. Sæson med et par grinds af sort peber og en kniv sennepspulver og kast igen.
3. Bag den forvarmede ovn i 15 til 20 minutter, omrør eller skak skålen lejlighedsvis, så kikærterne begynder at brune på alle sider. Fjern fra ovnen og lad hvile i ca. 5 minutter, eller indtil det er køligt nok til at klare. God fornøjelse!
Efterladte kikærter kan opbevares, dækket i køleskabet, i 1 til 2 dage.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 280 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 398 mg |
| Kulhydrater | 43 g |
| Kostfibre | 9 g |
| Protein | 14 g |