Vide, hvordan du får mest ud af din fritureolie
Hvis du har forsøgt dybfrit kalkun, har du sikkert ønsket at lave din egen. Udover kalkunfryserens sikkerhedsproblemer har du sikkert bemærket, at dette kan være en dyr indsats. Ud over den rigtige kalkunfryser har du brug for en masse olie til at stege en kalkun med regelmæssig størrelse, og da du som de fleste mennesker ikke koker mange kalkuner om året, kan udgifterne virke for meget til at retfærdiggøre. Men vidste du, at du kan genbruge olie til stegning?
Under normale forhold kan olie opvarmes i op til 6 timer. En stegt kalkun kan tilberede sig i løbet af en time (3 minutter pr. Pund), så du kan stege seks genstande i seks forskellige lejligheder med et enkelt parti olie.
Vælge din olie
Det første skridt er at vælge den rigtige olie. En olie med et højt røgpunkt vil lade dig varme det op til en høj temperatur uden at bryde ned. Når olie begynder at bryde ned, vil det gå rancid og ødelægge smagen af alt, hvad du laver i det. Du behøver ikke bekymre dig om bakterier, da det vil blive slået fra, når olien opvarmes, men ikke bør anvendes rancid olie. Gode olier til stegning kalkuner omfatter jordnøddeolie , majsolie, rapsolie , bomuldsfrøolie, saflorolie, sojabønneolie og solsikkeolie.
Filtrering af din olie
Når du er færdig med din madlavning og lad olien køle ned, kan du forberede den til opbevaring. Det første trick er at slippe af med alle de små ting, der flyder rundt i olien.
Du kan gøre dette ved at hælde olien gennem en ostekloth over en tragt tilbage i beholderen, som olien kom ind. Selvfølgelig, hvis du brugte 10 gallons olie, vil den veje omkring 80 pund. Den nemmeste måde at udføre denne opgave på er med en elektrisk oliepumpe. Dette bekvemme lille værktøj gør det hurtigt og nemt at få olien ud af gryden.
Hvis du planlægger at lave en masse stegning, er dette et værktøj, du absolut har brug for.
Opbevaring af din olie
Med olien filtreret og i din opbevaringsbeholder skal du finde et køligt, tørt og mørkt sted til opbevaring af olien. Det ville være godt, hvis du kunne holde det kølet, men hvis du er ligesom mig, har du ikke den slags plads. Ethvert sted, du har, der passer til kriterierne (men vil ikke lade oliefryseren) fungere. Korrekt opbevares, din olie vil vare, men til 6 måneder.
Genbruge din olie
Før du flytter olien til at bruge den igen, undersøge olien. Hvis det er adskilt eller lugter dårligt, skal du bortskaffe det og starte med et nyt batch. Ellers hæld det tilbage i din gryde og opvarm det som normalt. Husk at du skal holde den samlede opvarmningstid på olie er seks timer. Lad det ikke forvarme for lang tid, og sluk for brænderen 5 minutter før kalkunen er færdig for at starte nedkøling så hurtigt som muligt. Når din olie har ramt den seks timers mark, skal du bortskaffe din olie.
Bortskaffelse af din olie
Når din olie er færdig, er det tid til at slippe af med det. Problemet er, hvordan disponerer du flere gallons brugt madolie? Nå takket være den moderne opfindsomhed kan du gøre den olie til brændstof. Ja, gammel madolie bliver hyppigere til biodiesel.
Kontakt din lokale regering for at se, om der er et olieindsamlingssted i dit område. Du kan endda være i stand til at lave en buck eller to på dit bidrag. Ellers har de fleste områder madlavning af olieindsatser for sikkert at bortskaffe din gamle olie. Hældning af drænet er bare at tilstoppe dine rør.