Spicy Orange og Jalapeno Grillet Rejer

Disse let grillede rejer er aromatiseret med marmelade og jalapeno chili peberfrugter sammen med frisk hvidløg, koriander og limejuice. Hot sauce (jeg brugte Texas Pete) og jalapeno peberfrugter tilsæt varmen, mens den søde appelsinmarmelade tilføjer et strejf af sødme.

Jeg anbefaler ikke mere end 1 time i marinade. Ellers kan rejerne blive hårde, når de er kogte. Citrus og eddike i marinade vil i det væsentlige "koge" rejerne over en længere periode.

Hvad du skal bruge

• 1 kop limejuice frisk
• 1/2 kop jordnøddeolie eller majsolie
• 1/3 kop balsamicoeddike
• 1/2 kop appelsinmarmelade
• 2 spiseskefulde sauce, såsom Tabasco, Texas Pete eller Frank's
• 2 teskefulde kosher salt
• 2 spsk friskhalset sort peber
• 4 jalapeno paprika udsået og hakket
• 4 spsk friskhakket koriander
• 4 mellemløg hvidløg, hakket
• 2 pounds jumbo rejer

Hvordan man laver det

1. Bland limejuice, olie og eddike sammen i en gryde og læg gryden over medium varme. Tilsæt den søde appelsinmarmelade, varm sovs, salt og sort peber; bland godt. Tilsæt hakket Jalapeno peberfrugter, koriander og hvidløg. Bring til en simmer. Fjern fra varme og afkølet helt.
2. Skræl rejerne. Lav en lav skære ned på bagsiden af ​​hver reje med en lille skarp kniv. Træk den mørke vene ud eller skrabe den ud med knivens spids. Gentag med de resterende rejer og skyll dem derefter under koldt vand.

1. Arranger rejerne i en dyb glasskål eller læg dem i en tung madopbevaringstaske. Hæld marinadeblandingen over rejerne, dække beholderen eller forsegl posen og afkøle dem i ca. 30 minutter til 1 time.
2. Grill på en kulgrill eller gasgrill indtil færdig, ca. 3 til 4 minutter på hver side. Eller smør rejerne på en slagtekyllingspande ca. 4 tommer fra den varme i ca. 4 til 6 minutter.

Du kan også lide

Rejer Kager Med Sriracha Mayonnaise

Bagt rejer Scampi Med Citron og Persille

Rejer og Andouille Pølse Gumbo

Sydlig syltede rejer med frisk dill

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	456
Total fed	20 g
Mættet fedt	4 g
Umættede fedtstoffer	9 g
Kolesterol	302 mg
Natrium	1.726 mg
Kulhydrater	34 g
Kostfibre	3 g
Protein	38 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)