Serverer 4
Hvad du skal bruge
- 3/4 pund udbenet svinekød
- Til Marinade:
- 2 teskefulde kinesisk risvin (eller tør sherry)
- 1 tsk sojasovs
- Klem salt og peber
- Til Sauce:
- 2 spsk hoisin sauce
- 1 tsk sojasovs
- 4 spsk vand (eller kylling bouillon)
- Til skålen:
- 3 1/2 spiseskefulde olie til stegning (eller efter behov)
- 2 skiver ingefær
- 6 ounces friske sneen ærter
- Valgfrit: 1/4 tsk chili pasta
Hvordan man laver det
1. Skær svinekød i 1/2-tommers terninger. Tilsæt marinade ingredienserne og marinér svinekød i 20 minutter.
2. Bland i hoisin sauce , sojasovs og vand i en lille skål. Sæt til side.
3. Varm wok over mellem høj og høj varme. Tilsæt 2 spsk olie til den opvarmede wok. Når olien er klar, tilsæt svinekød. Rør frugt, indtil det skifter farve og er næsten kogt igennem. Fjern fra wok.
4. Varm 1 1/2 spsk olie i wok.
Tilsæt ingefær og omrør frugt indtil aromatisk (ca. 30 sekunder). Tilføj sneen erter . Stir-stege i 1 minut. Sæt med salt, sukker eller sojasovs om ønsket, og rør i 1 minut mere.
5. Skub snørærerne op til siderne af wok. Tilsæt saucen i midten. Varm kort, bland så med sneenærerne. Tilsæt svinekød tilbage i wok. Rør ind i chilepastaen, hvis den bruges. Kog i yderligere 30 sekunder og tjen varmt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 258 |
| Total fed | 12 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 74 mg |
| Natrium | 461 mg |
| Kulhydrater | 11 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 25 g |