Düsseldorf ligger på Rhinen, ca. 30 km nord for Köln. Det ligger ikke så langt fra grænsen til Belgien, som ligger længere nordpå end Frankrig. Det er ikke så berømt som i dit ansigt Köln, men der er en stille storhed på Koenigsallee bygget på rigdom stammer fra historisk store mængder industri.
Selvfølgelig kommer industrien med branchefolk, som kan lide Kirmes, Schutzenfeste og Carnival.
Der er stor mangfoldighed i den traditionelle mad. Det er for det meste enkle billetprisen lavet af billige ingredienser, men Düsseldörfer klamrer sig til deres traditioner og Altbier.
- Prøv for eksempel Blutwurst, som er pølse lavet med hakket, kogt svinekød - rester fra slagtning - og frisk blod. Det kan også indeholde kødkød, brødkrummer, slagteaffald, løg, havre, mælk, timian og marjoram. Når den er pakket i pølseskabe, opvarmes den, hvilket gør pølsen brun. Det kan også være let røget og / eller lufttørret. En populær måde at spise blodpølse på er spredt med sennep, letbrædet og stegt, ofte som Abendbrot .
- Halve Hahn - lavet af en halv dobbel rugrulle (en anden specialitet), smurt, med et tykt stykke alderen, Gouda-ost, løg, sennep, jordet paprika og sure urter.
- Himmel un Æäd - en skål kartoffelmos og æbler beriget med skiver af blutwurst. Karameliserede løg serveres med dette lækkerhjertede måltid.
- Muslinger i hvidvin bouillon. Serveres med smørret rugbrød, salt og et glas øl, bruges en tom skal til at spise "Miesmuscheln" i stedet for sølvtøj. Düsseldorf ligger ganske langt fra Rhine deltaet, hvor disse muslinger traditionelt blev samlet, men med transport op ad floden er det så nemt, det er en meget elsket middag.
- Reibekuchen er som Kartoffelpuffer, men disse drizzles med Rübensyrup (sukkerroesirup - ligesom gylden sirup) og serveres på pumpernickelskiver med en side af æbleauce.
- Rheinischer Sauerbraten marineres i rødvin og eddike i flere dage, så langsomt braiseret som en grydebrød. Hvad nogle mennesker ikke ved, er at det plejede at være fremstillet af hestekød. Der er meget få "Pferdemetzger" (hestekød slagtere) tilbage i Tyskland, og forbruget er faldet i løbet af de sidste årtier, så de fleste Sauerbraten er i dag lavet med oksekød. Klassiske sider er kartoffel dumplings , æbleauce og rødkål .