South American tallarines verdes (grønne nudler) har en grøn pasta sauce lavet med både spinat og basilikum, ligner en pesto sauce.
Saucen har også masser af queso frescoost og er creamier end traditionel pesto sauce .
Server disse lækre nudler som hovedretter med kogte gule kartofler og grønne bønner eller som sideret til at ledsage bøf eller kylling.
Hvad du skal bruge
- 1 pund pasta (spaghetti, fettuccine eller linguine)
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 1 stor flok vasket spinat (ca. 3 kopper blade, pakket)
- 1 kop
- basilikum blade , vasket
- 1/2 kop mælk
- 1/2 kop queso fresco ost
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
Hvordan man laver det
- Sautér løg og hvidløg i olivenolie over medium varme indtil blød og duftende. Fjern fra varme og sæt til side.
- Mens løgene er madlavning, tilsættes spinat og basilikum til en blender med mælken og processen (arbejder om nødvendigt i batch) indtil det er glat.
- Tilsæt kogte løg og hvidløg til blenderen med osten og processen, og tilsæt lidt mere mælk om nødvendigt, indtil du har en glat blanding.
- Bring en stor gryde saltet vand til kog.
- Smelt smør i stegepanden, der kogte løgene. Hæld saus fra blenderen i stegepanden og kog, omrør konstant i 3 til 4 minutter, indtil saucen opvarmes gennem og glat. Hold saus varm.
- Tilsæt pasta til kogende vand og kog efter anvisninger. Dræn godt og kast pasta med saucen. Server varm.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 496 |
| Total fed | 14 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Natrium | 198 mg |
| Kulhydrater | 76 g |
| Kostfibre | 9 g |
| Protein | 19 g |