Denne super enkle opskrift på Regina's Pork Roast bruger krydderurter til at tilføje en vidunderlig smag til et ømt snit.
USDA besluttede for nogle år siden, at svinekød kan koges til en indre temperatur på 145 ° F; det behøver ikke længere at blive kogt til godt udført af fødevaresikkerhedsgrunde. Det betyder, at kødet vil være juicier og mere ømt.
Server denne klassiske gammeldags opskrift med nogle Mos kartofler, nogle dampede grøntsager som asparges eller grønne bønner, en frugtsalat og en æbletærte til dessert.
Hvad du skal bruge
- 1 (3-1 / 2 til 4 pund) udbenet svinekødbenstegning
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 1-1 / 2 teskefulde tørrede timian blade
- 1/2 tsk tørret marjoram blade
- 1 spsk hakket hvidløg
- 1/2 tsk tør sennep
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk peber
Hvordan man laver det
Steg rosten i et lavt stegepande. I en lille skål kombineres olivenolie, timian, marjoram, hvidløg, tør sennep, salt og peber og blandes for at lave en pasta. Gnid denne blanding over stegningen. Lad svin stå ved stuetemperatur i 30 minutter.
Forvarm ovnen til 450 ° F. Rist svinekød i 20 minutter, og sænk derefter varmen til 300 ° F uden at åbne ovndøren.
Steg svinekødet indtil de indre temperaturregistre 145 ° F, ca. 18-23 minutter pr. Pund.
Lad roast stå, dækket, 5-10 minutter før udskæring.
Du kan også stege svinekød ved 350 ° F i 20-25 minutter pr. Pund, indtil den indre temperatur registrerer 145 ° F. Dæk grillen med aluminiumsfolie og lad den stå i 10 minutter, og skær derefter til servering.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 415 |
| Total fed | 25 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 12 g |
| Kolesterol | 138 mg |
| Natrium | 98 mg |
| Kulhydrater | 1 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 43 g |