Polsk Tørrede Frugt Komposit Opskrift - Kompot

Polsk tørret frugtkompot eller kompot (KOHM-poht) er en simpel endnu tilfredsstillende dessert af stuvet frugt spist året rundt i Polen, men det er især populært om efteråret og vinteren. Det bruger sommers bounty, der er bevaret ved tørring og derefter rekonstitueret med sukker, vand, krydderier og i nogle tilfælde væsker.

Det er en traditionel juleaften ( wigilia ) dessert og blev oprindeligt lavet med 12 forskellige tørrede frugter til at repræsentere de 12 apostle (jeg spekulerer på, hvilken var Judas?). Når den bliver kogt ned til en tykkere konsistens, bliver det en slags marmelade, der er fantastisk dukkert på toast eller is. Det er også en god spiselig gave, men den skal være kølet. Tørret frugtkompote holder i ca. 1 uge.

Her er en opskrift med frisk frugt i modsætning til tørret frugt - Polsk Rabarber Compote Opskrift.

Hvad du skal bruge

• 1 1/2 pounds tørrede frugter (svesker, abrikoser, figner, æbler, ferskner, pærer, bær osv.)
• 8 kopper vand
• 8 hele fedter
• 2 kanelstænger
• Valgfrit:
• citronskal
• Valgfri: 1 kop sukker (eller efter smag)

Hvordan man laver det

1. I en stor gryde skal du placere 1 1/2 pund forskellige tørrede frugter efter eget valg, 8 kopper vand, 8 hele fedter, 2 kanelsticks og, hvis du bruger, citronskal og sukker.
   
2. Kog, omrør ofte. Reducer varmen og lad dem simre, dækket, i ca. 20 minutter eller indtil frugt er øm og sirup er fortyktet lidt.
   
3. Tilføj mere vand, hvis du kan lide mere af en flydende konsistens eller, for en tykkere kompote, fortsæt med at simre for at reducere væsken yderligere.
   

1. Cool i et isvandbad og overfør til uklanderligt rene beholdere. Køles i op til 1 uge.

Her er flere compote opskrifter:

• Tysk abrikos komposit opskrift
• Easy Rabarber Compote Opskrift
• En anden Rabarber Compote Opskrift
• British Gooseberry Compote Opskrift
• Jødisk Tørret Frugt Komposit Opskrift

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	68
Total fed	0 g
Mættet fedt	0 g
Umættede fedtstoffer	0 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	5 mg
Kulhydrater	18 g
Kostfibre	1 g
Protein	0 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)