Denne tranebærsaus er en ferieklammer. Det har mindre sukker end de fleste tranebær sauce opskrifter, så den naturlige tartness af tranebær kommer gennem. En let berøring med æble, appelsin og krydderier giver dybde til smagen.
Vent ikke, før du serverer kalkun til at grave ind i denne festfulde sauce - det er også godt med svinekød eller enkle stegte rodfrugter.
Hvad du skal bruge
- 12 ounce tranebær (friske eller frosne)
- 3/4 kop vand
- 3/4 kop sukker (granuleret)
- 1/2 orange (podet og skåret i små, tynde skiver, lad skrællen være på)
- 1/2 æble (kværnet og skåret i små, tynde skiver, brug en fast, sprød sort som Granny Smith eller Honeycrisp)
- 1 kanelstang
- 6 hele allspice bær
Hvordan man laver det
- Sæt tyttebær, vand, sukker, appelsin og æble i en stor gryde over høj varme.
- Slib kanelpinden, alspice og krydderier op i ostekloth eller læg i en muslin krydderpose. Tilsæt i puljen med de øvrige ingredienser.
- Kog over høj varme, omrør ofte. Tranebærerne begynder at åbne, hvilket gør en lyd næsten som popcorn popping. Når næsten alle tranebærene har dukket op, sluk for varmen.
- Hvis du skal spise tranebærsausen inden for en uge, skal du blot overføre den til en varmebestandig beholder, dække og køle.
Ved længere opbevaring (1 år) ved stuetemperatur, skylles tranebærsauce i steriliserede 1/2-pint krukker, der forlader 1/2-tommers hovedrum. Skru på dåseåbninger. Fremgangsmåde i et kogende vandbad i 5 minutter (juster konservetiden, hvis du bor i høj højde ).
Med en eller anden metode vil tranebærsausen tykke og gelere, når den køler af, så rolig, hvis det stadig virker flydende, når du først slukker for varmen.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 58 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 9 mg |
| Kulhydrater | 15 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 0 g |