Smothered svinekoteletter er en sydlig komfort klassiker med stegte svinekoteletter dækket af en simpel, men super salig løgsås. Denne smothered svinekoteletter opskrift er fantastisk over hvide ris, der suger op den lækre sauce og gør denne down-home skål en fest.
Hvad du skal bruge
- 4 store
- svinekoteletter , ca. 1 1/2 tommer tykt
- 1 tsk fjerkræ krydderier
- Salt og frisk
- jordet sort peber efter smag
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 1 spsk smør
- 1 stor gul løg, skåret
- Knivspids salt
- 4 fed hvidløg, finhakket
- 1 afrundet spisesked mel
- 1 1/2 kopper kylling bouillon
- 1/4 kop kærnemælk
- 1/4 kop vand
Hvordan man laver det
- Svinekød koteletter på begge sider med fjerkræ krydderier, salt og peber.
- Opvarm olien i en stor stegepande over medium høj varme. Når olien er varm, brun svinekoteletterne godt, ca. 5 minutter pr. Side. Fjern fra panden og reserver på en plade.
- Hæld overskydende olie ud og sæt panden tilbage på ovnen over medium varme. Tilsæt smør og løg, sammen med en stor knivspids salt. Saute i ca. 10 minutter, eller indtil løgene er brune. Løgene skal karamellisere for de bedste resultater.
- Rør hvidløgene og kog i 1 minut. Rør i melet og kog i 2 minutter.
- Tilsæt kylling bouillon , kærnemælk og vand. Når blandingen kommer til en simmer, skal du bruge en træsked til at skrabe eventuelle brune bits fra bunden af panden.
- Vend varmen til lav og lad løgsåsen forsigtigt koge i 15 minutter. Tilsæt et stænk vand, hvis det ser ud til at blive for tykt.
- Tilsæt svinekoteletterne og enhver saft tilbage i panden og pels med saucen. Kog i ca. 10 til 15 minutter, eller indtil svinekød er så færdig som du kan lide; Den indre temperatur skal nå mindst 145 F for et sikkert niveau af doneness. Smag til krydderier og juster om nødvendigt.
- Server svinekoteletter over hvide ris toppet med løgsås.
Betjeningsforslag
Smothered svinekoteletter med løg sovs over ris er hjertelig komfort mad, der ikke har brug for meget i vejen for sider. Cornbread og majsmuffins er altid velsmagende partnere med noget, der indeholder svinekød. Eller erstatt fransk eller surdeg brød til en mildere smag. Hvidløg toast tilføjer nogle crunchy tekstur. Tilsæt en kogt grøn grøntsag som broccoli, ærter, grønne eller lima bønner til pladen, og du har et solidt, afbalanceret måltid. Selvom svinekød er teknisk hvidt kød, kalder rige svinekoteletter i løgsås på lige fod dristige smag. Prøv pinot noir eller shiraz for en tilfredsstillende parring.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 711 |
| Total fed | 20 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 43 mg |
| Natrium | 746 mg |
| Kulhydrater | 107 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 22 g |