Georgien Lokale Madvarer

Georgien ferskner og pekannøer er verdensberømte, men der er mere at spise lokalt i Georgien end ferskenis og pecanpai. Der er masser af lokale mad entusiaster i Georgien. For at finde ligesindede folk, skal du tjekke Slow Food Atlanta for arrangementer og flere ressourcer.

• 01 af 04

  Georgia Seasonal Frugt & Grønt

  Georgiens milde vinter og lang, langsom vækstperiode betyder, at mange frugter og grøntsager er til rådighed for langt længere strækninger end i andre dele af landet. Sydlige favoritter som grønne, okra og bønner er selvfølgelig bredt tilgængelige, som du kan se med denne guide til Georgia Seasonal Fruits & Vegetables .

• 02 af 04

  Georgia Farmers Markets

  Georgien er et statsskifte med landmændsmarkederne store og små, hvoraf mange sælger lokalt og bæredygtigt dyrkede produkter samt kød og æg og lokalt høstet honning. Der er markeder overalt; Kom i gang med disse Tips til Shopping på Farmers Markets .

• 03 af 04

  Georgien ferskner

  Georgien ferskner er berømte - både de bogstavelige der vokser på træer og de figurative dem også kendt som "Southern Belles"! Vi vil beskæftige os med frugten her. Over 40 sorter af ferskner dyrkes i hele Georgien, men den kommercielle afgrøde er koncentreret i den centrale region.

  Se efter en jævn baggrundsfarve af gylden gul til gule ferskner og creme gul til hvide kødferskener. Bemærk, at den røde rødme karakteristisk for nogle ferskner ikke indikerer modenhed. Lær, hvordan du vælger, opbevarer og bruger fersken .

• 04 af 04

  Georgien Pastured & Grass-Fed Meats

  Georgien er hjemsted for flere gårde efter regenerativ landbrug og ranching. Du kan finde græsfødte og høstede kød direkte fra dem eller ved at søge deres produkter på lokale markeder.

  • Naturens Harmony Farm Kød CSA har begrænset medlemskab og kræver ofte en ventetid, men deres arv kalkuner og græsfoder er også tilgængelige til salg på gården og gennem køb af klubber.
  • White Oak Pastures hæver græsfødt oksekød og sælger det gennem Publix markeder.
  • Carlton Farms sælger græsfodret oksekød, græsset fjerkræ og svin samt økologiske grøntsager. Bestil online eller slutte sig til deres CSA .