Fondant perler tilføjer en smuk dekorative touch til enhver kage eller wienerbrød. For at gøre fondant perler, er fondant rullet i bolde og støvet med lust støv for at gøre realistiske, glitrende spiselige perler.
Du kan bruge enten hjemmelavet eller storebought fondant. Hvis du foretrækker at gøre det selv, er Basic Fondant eller Marshmallow Fondant begge gode muligheder. Du kan også lave perler ud af andre støbeformige slikpastaer, som marcipan eller chokoladeplast .
Sørg for at tjekke den trinvise fotoguide, der viser, hvordan du laver fondantperler .
Hvad du skal bruge
- Hvid fondant, marcipan eller chokoladeplast
- Luster støv (tilgængelig i tårn dekorere butikker og nogle håndværk butikker)
- Klar alkohol eller klar flavored ekstrakt som appelsin eller citron
Hvordan man laver det
1. Begynd ved at ælte fondanten, indtil den er glat og smidig. Den mængde fondant du bruger afhænger af hvor mange perler du har brug for, og størrelsen af perlerne du laver. Det er altid en god ide at være generøs i dit skøn over hvor meget fondant du har brug for, men jeg er ofte overrasket over hvor mange små perler jeg kan komme ud af endda en kvart pund fondant.
2. Støv støv din arbejdsstation med majsstivelse eller pulveriseret sukker, og træk fondanten ud, indtil den er ca. ¼ tommer tyk.
3. Brug en piping tip til at skære diske ud af fondant. For små perler skal du bruge et spids med en åbning på 1/4 "til 1/2" bredt. For større perler skal du bruge bunden af et lille eller stort spids til at skabe meget større cirkler.
4. Når du har skåret et antal cirkler, rul dem en efter en mellem dine palmer og danner bolde. Hvis du ikke har rørledninger, kan du altid knipse af bit af fondant og rulle det ind i bolde, men skønheden ved at skære ud cirkler er, at den producerer perler, der alle er meget tætte i størrelse.
5. På dette tidspunkt kan ballerne opbevares i en lufttæt beholder eller pose i uger eller endda måneder før de er nødvendige.
6. Når du er klar til at færdiggøre dig perler, hæld lidt lustestøv i en beholder, som kan forsegles, som en Tupperware-beholder. Tilsæt en lille mængde klar alkohol eller alkoholbaseret ekstrakt, lige nok til at gøre luststøvet til en glitrende væske.
7. Arbejd i partier om nødvendigt, tilføj perlerne, og sørg for at efterlade masser af plads i beholderen. Dæk beholderen med et låg, og ryst perlerne, indtil de er belagt med lustens støv. Hæld de færdige perler på et bageplade, der er dækket med vokspapir eller pergament, og gentag indtil alle perler er overtrukne og skinnende, og tilsæt mere støv og væske efter behov.
8. Når du er tør, kan perlerne bruges til at dekorere din kage, cupcakes eller wienerbrød.