Lamkoteletter med svampe

Disse velsmagende lamskoteletter serveres med en svampesauce lavet med oksekødssød og rødvin.

Hvad du skal bruge

• 8 lammekoteletter, ca. 2 1/2 pund
• Salt til smag
• Peber efter smag
• 1 spiseskefuld
• ekstra jomfru oliven olie
• 3/4 til 1 kop mel
• 8 ounce svampe (skiver)
• 6 grønne løg, skåret
• 4 medium fed hvidløg (hakket)
• 1 spsk smør
• 1 kop
• Oksefond
• 1/2 kop tør rødvin (såsom pinot noir)

Hvordan man laver det

1. Drys lammekoteletter med salt og peber.
2. I en stor stegepande varmes olivenolie over middelhøj varme.
3. Lidt frakke koteletter med mel; placere i varm stegepande. Sear indtil godt brunet, drej en gang. Fjern til en plade og sæt til side. Reducer varme til medium.
4. Til stegepanden tilføjes svampe, grønne løg, hvidløg og smør.
5. Kog grøntsagerne, omrør i 4 minutter. Tilsæt oksekød og rødvin og lad dem simre, indtil de er reduceret med ca. 1/3.

1. Tilsæt lammekoteletter til saucen, dæksepande og kog i ca. 15 til 20 minutter, eller indtil lammekoteletterne er færdige som ønsket.

Du kan også lide

Rack of Lamb With Red Wine Sauce

Urte og hvidløg stegt lammet

Slow-Cooker Savory Herbed Lamb Shanks med rødvin

Hovedreceptindeks

Southern Food Home

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	1249
Total fed	80 g
Mættet fedt	32 g
Umættede fedtstoffer	34 g
Kolesterol	388 mg
Natrium	725 mg
Kulhydrater	16 g
Kostfibre	2 g
Protein	107 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)