En cremet peberkornsauce med bourbon smager disse lækre oksekødfiskbøffer.
Dette er en fremragende skål til at forberede en Valentinsdag eller en jubilæumsmiddag.
Hvad du skal bruge
- 1 spiseskefuld
- ekstra jomfru oliven olie
- 2 oksekød mørbradssteker (4 til 6 ounce hver)
- Dash kosher salt
- Dash peber
- 3 spiseskefulde
- bourbon (eller god kvalitet brandy)
- 2 små fed hvidløg (hakket)
- 1 tsk assorteret flerfarvede peberkorn (knust)
- 1/4 tsk tørret blad oregano
- 1/4 tsk tørret blad basilikum
- 1/8 tsk salt
- 2/3 kop
- flødeskum
- 1 1/2 spiseskefulde creme
- 2 kopper varm kogt ris (eller 2
- bagt kartofler )
Hvordan man laver det
Varm olivenolie i en medium stegepande over høj varme indtil varmt. Drys mørbradsstiver med kosher salt og peber. Sear steakson begge sider i stegepande. Fjern fra stegepande og læg på et stativ i en slagtekylling. Broil 4 til 5 inches fra varmen i 4 til 6 minutter på hver side eller indtil kødtermometer registrerer 125 ° for sjældne eller 135 ° for medium sjældne (145 ° for medium).
Tilsæt bourbon til dryppings i stegepande; koge over medium varme og nedbryd pande, skrabe de brune bits fra bunden af panden.
Tilsæt hakket hvidløg, peberkorn, basilikum, oregano og salt; kog, omrør i 1 minut. Tilsæt whipping cream; koge.
Kog, omrør ofte, i 6 til 7 minutter, eller indtil saucen reduceres med halvdelen; fjern fra varmen. Pisk i sur creme.
Sked saucen over steaks.
Serveres med varmt kogt ris eller bagt kartofler.
Garnér med hakket frisk persille, hvis det ønskes.
Serverer 2.
Du kan også lide
Southern Food Home
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 773 |
| Total fed | 39 g |
| Mættet fedt | 13 g |
| Umættede fedtstoffer | 19 g |
| Kolesterol | 161 mg |
| Natrium | 2.991 mg |
| Kulhydrater | 46 g |
| Kostfibre | 12 g |
| Protein | 65 g |