Fire ingredienser og minimum tid er alt, hvad der kræves for at lave en super, simpel opskrift på Rabarber , der er mest lunefuldt af britiske desserter. Blandingen af rabarber, forsigtigt kogt med honning, så pisket sammen med mascarpone og fløde og væk du går, Hvad kunne være lettere?
Lav denne opskrift med tvunget eller udendørs rabarber. Hvis du bruger udendørs, skal du sørge for, at det bliver fjernet, før du koger, ved at forsigtigt skrælle den ydre hud.
Så simpelt er opskriften og kombinationen af ingredienser, er det underligt, at der er mange variationer af denne dejlige skål. Se nedenfor for nogle af mine forslag. Og hvis du nogensinde spekulerede på, hvorfor det hedder en fjols? Du finder vores tanker om denne opskrift.
Hvad du skal bruge
- 2 1/2 kopper / 400 gram rabarber (
- tvunget eller udendørs, skåret i 1 cm stykker)
- 1/4 kop / 75 gram klar honning
- 2/3 kop / 15 gram mascarpone
- 1 kop / 250 ml.
- flødeskum
Hvordan man laver det
- Placer rabarberstykkerne i en ikke-reaktiv gryde. Tilsæt honningen. Kog over en mild varme i ca. 20 minutter, indtil rabarberen er en blød pulp. Sæt til den ene side og lad afkøle. Reserve fire desserter af pulpen.
- Slå mascarponeen i en skål, indtil den er glat og løs, og rør forsigtigt rabarberen op. Bland ikke over, cremen; det burde have en marmoreret effekt med rabarberne pænt synlig.
- Pisk fløden til bløde toppe , og kast så forsigtigt ind i rabarberblandingen.
- Serber rabarberne i en briller med Rabarbermasse på toppen. Pop brillerne i køleskabet for at slappe af. Fjern fra køleskabet ti minutter før servering.
- Stort ved siden af narret er en ingefær kiks , et lille stykke parkin eller shortbread.
Hvorfor kaldes denne skål en rabarberne dum?
Denne ret dateres århundreder med nævner så tidligt som den 15.. Hvorfor det hedder en tåbe, har ingen klar definition, den nærmeste forståelse er, at den stammer fra fouler (til tryk) som ved at trykke frugten ind i fløden.
Alternativ til den klassiske Rabarber Fool
Der er to klassikere til denne berømte dessert, lavet med rabarber eller med stikkelsbær. Disse to frugter virker så godt i denne sammenhæng, da de har en lidt sur smag. Det er dette, der når foldes ind i den søde fløde, der gør en dåre så lækker, en perfekt balance.
Sæt forsigtigt et strejf Elderflower hjerteligt i Foolen for at skabe en anden lidt blomstersmag.
Fjern honningen i denne opskrift for en mindre sød og tillade sødtsyrebalancen at vinde.
Fjern mascarpone og erstatt med en lille engelsk konditor. Resultatet er en creamier, sødere og glattere Fool, som mange foretrækker.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 136 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 18 mg |
| Kulhydrater | 29 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 1 g |