Den perfekte kiks til mig er en gammeldags gingerkiks, også kendt kærligt som ingefærnødder eller ingefær. De er krydrede endnu søde, og alle elsker dem, og de bedste er de nemme at lave.
Ginger kiks er en af Storbritanniens favorit kiks, og vi har spist dem i århundreder. De gør den perfekte partner til en varm kop te, når de en gang er afkølet efter madlavning, bliver de superharde, så den perfekte dunking kiks. Ginger i kiks er også dejlig for beroligende maveforstyrrelser, især en forbundet med bilsygdom.
Denne opskrift kan også bruges til at lave perfekte Gingerbread mænd, brug en peberbrød man cutter til skæring.
Hvad du skal bruge
- 8 oz usaltet smør (blødgjort)
- 6 oz caster sukker
- 6 oz brunt sukker (blødt og mørkt)
- 1 æg (slået)
- 12 oz almindeligt mel
- Klem salt
- ½ tsk bagepulver
- 1 tsk muskatnød (frisk revet)
- 1 tsk jordkalder
- 2 tsk jord kanel
- 3 tsk grund ingefær
- Valgfrit: en klip af
- blandet krydderi
Hvordan man laver det
- I en stor rummelig bageskål, slå smør og sukker sammen til lys og cremet - brug en elektrisk pisk for at gøre det nemmere, men en hånd fungerer også fint. Mens du hele tiden whisking, langsomt, langsomt tilføje det slagne æg bare en lille smule af gangen.
- Sigt sammen melet, bagepulver salt og krydderier i en anden skål og rør omhyggeligt disse ingredienser ind i smør-, sukker- og ægblandingen.
- Rul blandingen ud til den tykkelse, du vil have mellem to ark fedtpapir, så læg hele partiet ind i køleskabet og hvile i et par timer, om natten, hvis det er muligt. En 5p stykke er et godt måleværktøj til tykkelse.
- Når du er klar til at koge kiksene, varmes ovnen op til 350 ° F / 180 ° C / gas 4 og smør et bageplade med lidt smør.
- Skær dejen med en cookie eller peberkager manskærer til den størrelse du ønsker. I partier placeres kiks på bagepladen, der efterlader masser af plads omkring hver kiks, da de spredes. Bages i 10 minutter i den forvarmede ovn. Enhver udrullet dej eller kiks, der venter på at gå i ovnen, skal holdes kold i køleskabet eller vil gå for blødt.
- Når du er kogt, skal du fjerne den fra ovnen. Da kiksene bliver bløde på dette tidspunkt, skal du forsigtigt fjerne dem fra bagpladen og lade dem afkøle på en kølebakke. Mirakeligt vil kiksene hærde op. og når det er helt koldt, har det et perfekt snap. Spis, når du er kold.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 184 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Natrium | 229 mg |
| Kulhydrater | 23 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |