Jeg elsker vinter citrus og har fundet mig helt besat af blod appelsiner . De er så normale og beskedne på ydersiden. Men når du skærer dem op, ser du deres smukke rubinrød farve. Som med al citrus, er så meget af smagen, for ikke at nævne aromaen, i skallen, så jeg altid frugter frugten, før du spiser eller klemmer ud saften. Derfor lugter mit køkken sig som en citrusplantage i disse dage. I betragtning af frostvejr og korte dagslys timer er det slet ikke en dårlig lugt.
Det var klart, at jeg ikke kunne lade blodsange sæson passere uden en bagt behandle (hvilken januar kost?) Og jeg gjorde det meste af dem ved at inkludere zest og saft i røret og glasur. Det duftende kardemomme komplimenterer orange perfekt og jeg bundet hele ting sammen med en smule honning i glasuret.
Jeg har eksperimenteret meget med disse hurtigt brød pan kager. De fleste opskrifter kalder en smørpind, men jeg har fundet ud af, at de ekstra par spiseskeder virkelig hjælper tekstur. Jeg vidste, at jeg havde en vinder, da jeg smagte smeten, fordi jeg stort set ønskede at bare spise den med en ske. Heldigvis er den bagt kage så god!
Hvad du skal bruge
- Til kagen:
- 2 æg
- 1 kop sukker
- 10 spsk usaltet smør (ved stuetemperatur)
- 1 tsk vanille
- 1/2 kop sur creme
- 4 til 6 spsk blod appelsinskal (fra 2 blod appelsiner)
- 1/4 kop blod appelsinjuice
- 2 kopper alt formål mel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver
- 1 tsk kardemomme
- 1/2 tsk salt
- Til gløden:
- 1/2 kop
- pulveriseret konditorens sukker
- 1 spsk honning
- 1 spsk blod appelsinjuice
- 1/4 tsk kardemomme
- 1 knivspids salt
Hvordan man laver det
Forvarm ovnen til 350 grader.
Tilsæt æggene og sukkerne til en stor skål og fløde sammen ved hjælp af enten en stand eller håndblander. Slå i smør, vanilje, cremefløde, blod appelsinske og juice.
I en separat skål sigtes mel, bagepulver, bagepulver, kardemomme og salt sammen. Tilsæt de tørre ingredienser i det våde og bland til det er kombineret.
Smør og mel en 8 "brødpande (eller smør og linje med pergamentpapir).
Hæld i smeten og bages i 40 - 45 minutter eller indtil en kage tester kommer ud ren. Lad afkøle i panden, inden du fjerner.
Gør glasuret ved at tilsætte pulveriseret sukker, honning, blod appelsinsaft, kardemomme og salt til en lille skål og whisking sammen indtil glat. Drys over kagen før servering.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 297 |
| Total fed | 16 g |
| Mættet fedt | 9 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 79 mg |
| Natrium | 353 mg |
| Kulhydrater | 37 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 3 g |