På græsk: ελιόψωμο, sig: eh-lee-OHP-so-moh
Oliven og brød ... hvad kunne være en mere grundlæggende kombination i et græsk brød? Denne opskrift på græsk olivenbrød kan laves med sorte eller grønne oliven .
For en opdateret version, klik her: Greek Olive Bread | Eliopsomo
Hvad du skal bruge
- 6 3/4 ounce / 200 ml vand (varm)
- 2 1/4 tsk tørgær (1 pakke)
- 3 1/4 kopper
- mel til alle formål
- 1 tsk havsalt
- 2 teskefulde sukker
- 4 teskefulde olivenolie
- 1/3 pund / 150 g
- Græske oliven (groft hakket)
Hvordan man laver det
Opløs gæren i varmt vand.
I en stor skål kombineres mel, salt, sukker og olie og blandes. Tilsæt vand / gærblanding og ælt på en let melet overflade, indtil dejen er glat og ikke holder i hånden (ca. 20 minutter).
Skab dejen i en stor rund loaf og læg den på en melet pande eller kogepladen på et varmt sted, dække med et let håndklæde og lad det stige i 40 minutter.
Smør ned dejen, tilsæt oliven og ælt indtil oliven fordeles gennem dejen.
Forvarm ovnen til 395 ° (200 ° C).
Fordel dejen i 4 lige dele og form til brødform . Skyd toppen af hvert brød på 3 eller 4 steder, placér på en melet bageplade (godt udspilet) på et varmt sted, let dækket, og lad det stige i ca. 20 minutter.
Bages på mellemstativet ved 395 ° (200 ° C) i ca. 20 minutter. (Bagerne skal høres hule, når de trykkes på bunden.)
Udbytte: 4 brød græsk olivenbrød.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 52 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 158 mg |
| Kulhydrater | 5 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |