Varm er fjenden til dildyr, men ikke dildfrø
Forskellen mellem frisk og tørret dillkløft er som nat og dag. Brug frisk til den mest intense smag. Hvis du skal bruge tørret, brug generøst. Her er de vigtigste dill madlavning tips og tip.
- 1 spiseskefuld frisk dill svarer til 1 tsk tørret dillkløg.
- 1/2 ounce friske dild giver ca. 1/2 kop blade.
- Smagsafgrøden smager meget desto længere er den kogt. Tilføj det i sidste øjeblik for fuld smag og aroma.
- Omvendt giver opvarmning aromaen og smagen af dillfrø, hvorfor opskrifterne ofte kræver, at frøet ristes i en varm frypan, før den anvendes.
- Til generel betning: Tilsæt 1-1 / 2 teskefulde dillfrø pr. 1 quart af picklingvæske.
- Dillfrø smager som en mild version af karve og kan erstattes af karve i brød på et et til et forhold.
- Hurtig dill smør: Tilsæt 1/4 kopp hakket frisk dildgryde til 1/2 kop blødgjort smør. Bland godt, dæksel og afkøles mindst 2 timer inden brug for at lade smagene blandes. Brug med broiled seafood eller som spredning til salte brød.
- Dillweed par især godt med alle slags skaldyr. Det er også godt med, spreads, cremefløde , flødeost , lam og mange.
Mere om Dill Weed og Dill Opskrifter
• Dill Growing og Cooking Tips
• Dillopbevaring
• Dill Weed History
kogebøger
| • | Urteblandinger og krydrede blandinger |
| • | Urter og krydderier: Kokens reference |
| • | Spice and Herb Bible |