Alle salte er ikke skabt ens! Som de fleste kokke ved, bruger havsalt snarere end iodiseret eller kosher salt tilføjer mere smag til en skål. Havsalte kommer imidlertid i en række smagsoplevelser og farver. Eksperimentér med forskellige salte i dine opskrifter og se hvad der sker.
For de bedste resultater bør mange af disse salte sprøjtes til sidst på en skål som et garnish. Havsalt er et produkt af de mineraler, der findes i havvand, hvor det høstes. De fleste kystlande producerer havsalt af en slags, og der er snesevis af sorter, der venter på at blive smagt. Her er mine foretrukne steder at købe gourmet salte.
01 af 10
Spice LabMit foretrukne sted for gourmet salte! Højt anbefalet. Spice Lab har et forbløffende sortiment af gourmet salte (over 130!): Vidunderlige havsalte som Hawaiian Red Alaea, Lake Grassmere Sea Salt fra New Zealand, Cypern Black Lava Finishing Sea Salt, Qab-nab Taab Sea Salt fra El Salvador; røget salte som Bourbon Røget Havsalt fra Kentucky, Hawaiian Tiki Røget Guava Træ Hav Salt, Viking Oak Røget Hav Salt fra Danmark; aromatiserede salte som asiatisk thailandsk ingefærtsalt, kokosnød Garam Masala havsalt, Bourbon Vanilla Beans havsalt. Spice Lab er også et stort udvalg af saltværktøjer: saltdips, kældre og slibemaskiner. Alt er meget rimeligt prissat og fragt er gratis på ordrer over $ 15,00.
02 af 10
SaltsyderiDette Seattle selskab kan prale af at være det største gourmet havsalt selskab i USA med over 30 sorter af salt, hver med forskellige kornstørrelser. Deres salte købes direkte fra landmænd, der henter saltet ved hjælp af traditionelle metoder. Højdepunkter: Hawaiian Røde Havs Salt, Fleur de Sel, Sel Gris (Gray Salt), Cypern Flake, Bali Bali, Røget Salte, Murray River (Australien), Andes Desert Salt, og meget mere.
03 af 10
SalthandlereSalt Traders har et vidunderligt sortiment af unikke havsalte fra hele verden. Nogle favoritter inkluderer japansk nazasalt havsalt, dansk viking-røget havsalt, Bali havsalt (kommer i en kokosnød!) Og peruvianrosa salt. Salt Traders bærer også en stor samling blandede salte som trøffel salt, safran salt, Sel Gris med Tang, Flor de Sal Hibiscus (med hibiscus, urter og sort oliven), og meget mere.
04 af 10
ChefShopEt af mine foretrukne steder at købe gourmet ingredienser, ChefShop har en god samling af håndværker havsalte. Anglesey Vanilla Sea Salt (Wales), Murray River Pink Sea Salt (Australien), Hawaiian Sea Salt, Sel Gris med Urter, Fleur de Sel, mere.
05 af 10
The Meadow
Wonderful Portland, Oregon selskab med over 50 efterbehandling salte fra hele verden. De har nogle store uklare valg som Okinawa Snow, Taha'a Vanilla Flake, Bengal Blue og Turkish Black Pyramid. Husk at tjekke "The Meadow" 's saltblog på www.saltnews.com, fuld af fascinerende ting om håndværkssalte.
06 af 10
Maine Sea Salt CompanyMaine Sea Salt Company gør nogle af de bedst røget salte jeg nogensinde har smagt! Bare fantastisk! Disse fyre høster deres salt direkte fra havet ud for Maine, så røg saltet ved hjælp af naturlige metoder og en af fire slags træ: Alder, Apple, Hickory eller Mesquite. Du kan også købe deres salte unsmoked eller krydret som Citron Sea Salt eller Sea Salt med Tang. Gode ting!
07 af 10
SaltkældreSaltkældre har et stort udvalg af efterbehandlingsalte. Vidunderlige havsalte som Mayansalt fra El Salvadore, Bolivian Salt, Kala Namak fra Indien, Trapani Sea Salt fra Sicilien, Cypernsalter, Peruvian Pink, Hawaiian Black Lava Sea Salt.
De har også nogle gode smagsfulde salte: Ginger Rooted, Toasted Onion, Citron, Tomat, Spansk Rosemary, mere. Spicy salte - Ghost Pepper Salt, Sriracha Salt, Jalapeno, Chipotle og meget mere. Røget salte og vin infused salte også.
Saltkældre sælger også et interessant udvalg af havsalte fra Island: Sort islaver Salt, Licorice Root Salt, Birketræ Røget Isalt Salt og Arktisk Thymsalt.
08 af 10
Formaggio KøkkenGodt udvalg af gourmetsalte: Fleur de Sel, Murray River Salt, Røget Viking Havs Salt, Hvid Trøffel Salt, Herbed Salts, mere.
09 af 10
Den Savory PantryLille men velsmagende samling af salte. Fleur de Sel, Himalaya Pink Salt, Casina Rosa Truffle Salt, Hawaiian Pink Salt, Murray River, mere.
10 af 10
Jordiske lækkerierEn af mine foretrukne gourmetbutikker, Earthy Delights har et flot udvalg af havsalte fra hele verden. Røget Havsalt, Hawaiian Rød Salt, Fleur de Sel , og flere blandede salte med forskellige urter.