Australien Day fejres rundt om i landet den 26. januar. Nationalferien fejres på en række måder, herunder koncerter, parader, strandfester, grill og bagesalg. Traditionelt Australien-dagen mindes landingen af første flåde i Sydney i 1788 og markerer dermed britisk kolonisering af kontinentet. Australien Day fejrer også multikulturalisme, mangfoldighed og tolerance. Det følgende er en række typisk Aussie opskrifter, der omfatter traditionelle favoritter til mere moderne smag.
Pavlova er New Zealands nationale dessert. Denne delikate kage er en del af en stor debat mellem australiere og newzealandere, som begge hævder sin opfindelse. Pavlova er en meringue shell med et marshmallowy center toppet med flødeskum og frugt. Det blev passende opkaldt efter den russiske prima ballerina, Anna Pavlova, der besøgte New Zealand i 1926 og Australien i 1929.
Lamingtons er en kendetegnende del af hver australiens barndom. Den lille svampekage dyppes i chokoladeisning og rulles derefter i tørret kokosnød. Disse små godbidder sælges på skole messer og bages salg rundt om i landet. Disse dage produceres Lamingtons også kommercielt, men de smager ikke så godt som de hjemmelavede versioner.
03 af 06
Lamb Roast En Succulent Lamb Roast. Sara DanielssonGetty Images En klassiker. Uanset om et ben eller en skulderskæring, søndag middage med familien ikke ville være det samme uden det. Denne opskrift er traditionel. En lille udbenet lamskulder er simpelthen krydret med hvidløg og rosmarin.
Kødtærten betragtes som noget af en ikonisk mad i både Australien og New Zealand. Og mens smagene i løbet af årene har udviklet sig, fortsætter tæren med at have et fast sted i begge landes hjerter og mund. Tærterne er fyldt med bøf, løg og sauce og toppet med tomatsauce (ketchup).
Fish & Chips ned på stranden er en flerårig Aussie og Kiwi favorit. Fisken er normalt overtrukket i en lys, gylden smør (ofte lavet med øl) med en side af hot chips eller kartoffelkammuslinger dækket af salt og eddike.