Hele familien vil nyde denne spinat og bøf-lasagne. Det er en farverig og næringsfyldt fad, for ikke at nævne det faktum, at det er en god måde at få børnene til at spise deres spinat! Lagene af lasagne nudler, bøf, ricotta ost og spinat er toppet med en unik cremet tomatsauce sammen med parmesan og mozzarella oste.
Spinat er et glimrende supplement til denne kødlasagne. Alternativt kan du gøre lasagnen med ca. 1 1/2 til 2 kopper kogt og godt drænet kale eller schweizisk chard . Eller erstatt hakket, let dampet broccoli til den hakkede spinat.
Opskriften er let fordoblet til en stor familie eller varm potluck skål. Eller lav en ekstra pande og fryse det til en anden dag! Se vejledningen til, hvordan man fryser en pande af lasagne.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 pund kødkød (mager, rund eller chuck)
- 1/2 kop hakkede løg
- 4 ounce skiver svampe (eller mere)
- 1/4 kop all-purpose mel
- 1/2 tsk tørret basilikum (smuldret)
- 1/4 tsk tørret oregano (smuldret)
- 1 1/2 tsk salt (opdelt)
- 1/4 tsk sort sort peber (eller efter smag)
- 1 1/2 kopper mælk
- 1 (8 oz) kan tomatsauce
- 1/2 kop vand
- 1 stort æg
- 1 (10 oz) pakning hakket frosset spinat (optøet og godt drænet)
- 1 kop ricotta ost
- 8 ounce lasagne nudler (kogte og drænet)
- 4 ounce shredded mozzarellaost (1 kop)
- 1/4 kop revet parmesanost
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F.
- Smør en 9-til-13-ved-2-tommers bagpande.
- Opvarm den ekstra jomfru olivenolie i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt oksekød, løg og svampe. Kog til kødbenet har brunet og løg er ømt og omrører ofte.
- Hæld overskydende fedt ud; Tilsæt mel, basilikum, oregano, 1 tsk salt og sort peber. Rør for at blande og fortsæt madlavning i ca. 2 minutter, omrøring konstant.
- Rør gradvis ind i mælken, tomatsauce og vand. Omrør konstant, bring blandingen til kog; fjern fra varme.
- I en skål, slå ægget med de resterende 1/2 tsk salt; rør i den godt drænet (og presset) spinat og ricotta ost.
- Sked ca. en tredjedel af kødblandingen ind i den tilberedte bageplade. Ordne halvdelen af lasagne nudlerne over kødblandingen. Top nudellaget med al spinat-ricotta-blandingen, og topp derefter med en anden tredjedel af kødblandingen og hele mozzarella-osten. Afslut med resterende lasagne nudler og resterende kødblanding. Stænk panden af spinatlasagne jævnt med parmesanost.
- Bag lasagen i den forvarmede ovn i ca. 40 til 45 minutter. Lad lasagen stå i ca. 10 minutter før servering.
Tips
- For at fryse en pande af lasagne, saml ingredienserne i en almindelig eller engangsbakke efter anvisningerne i opskriften. Dæk panden med (unbaked) lasagne tæt sammen med folie. Fryse lasagnen i op til 3 måneder. For at bage, afrim lasagen i køleskabet natten over. Bag den i ca. 45 minutter ved 350 F.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 614 |
| Total fed | 28 g |
| Mættet fedt | 12 g |
| Umættede fedtstoffer | 12 g |
| Kolesterol | 251 mg |
| Natrium | 1.649 mg |
| Kulhydrater | 44 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 45 g |