Intet slår en varm pande af sød majsbrød. Slather på nogle friske smør eller syltetøj og du er i himlen! Det passer også perfekt med en skål chili eller bagt bønner! Det er en super simpel brødrecept og kræver ikke komplicerede ingredienser eller procedurer! Den baker op temmelig hurtigt og kan nemt laves på forhånd og frosne, indtil det er nødvendigt!
Jeg kan lide majsbrød søde eller salte, men min mand favoriserer den søde slags. Så vi laver sædvanligvis sødt i vores hus. Jeg kan godt lide at bruge en kombination af honning og almindelig granulat, men du kan erstatte det på en måde og bruge alt honning eller alt sukker, hvis du ønsker det. Kærnemælk hjælper med at holde majsbrødene bløde og fugtige. Hvis du ikke har lyst til at købe en hel beholder med kærnemælk, skal du blot tilføje to teskefulde eddike til almindelig helmælk. Eddike hjælper med at skabe smag og tekstur af kærnemælk, du kan også bruge lidt citronsaft og få det samme resultat.
I modsætning til andre brød som bananbrød eller kaffekage , vil du ikke lave majsbrød i en brødpande. Du kan selvfølgelig, men du får bedre resultater ved hjælp af en 9x9 bagning skål eller en strygejern stege. Jeg finder ud af, at støbejernsspanden, hvis den er godt krydret, giver fremragende smag og en solid skorpe på cornbread, især hvis du smør skillet med smør.
Du kan erstatte smørret i denne opskrift på olie, men jeg finder smøret giver meget mere smag og en bedre og mere delikat tekstur.
Hvad du skal bruge
- 1 kop majsmel
- 1 kop almindelig mel (ubleget)
- 1 spiseskefulde bagepulver
- 1/4 kop honning
- 1/4 kop sukker
- 1 tsk salt
- 1/3 kop smør (smeltet)
- 1 æg
- 1 kop kærnemælk (eller fuldmælk med to teskefulde eddike tilsat)
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 400 F.
- Pisk majsemel, mel, bagepulver, sukker og salt i en mellemstore skål.
- I en stor målerør måles hele mælken, slå i ægget, smeltet smør og honning.
- Indsæt den våde blanding i den tørre blanding. Rør til den tørre blanding er fuldstændigt fugtet. Pas på ikke at røre over, da dette vil gøre majsbrødet hårdere.
- Fedt en 9x9 tommer bagningsskål med madlavning eller smør. Du kan også bruge en stivjern stegepande, som hjælper med at skabe en stor skorpe på cornbread.
- Spred batteren jævnt i panden. Placer gryden i ovnen på et mellemstativ og bages i 20-25 minutter, eller indtil et tandstikker kommer ud rent.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 276 |
| Total fed | 14 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 46 mg |
| Natrium | 669 mg |
| Kulhydrater | 37 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 4 g |