Bean tråd nudler er også kendt som kinesisk vermicelli, bønner tråd, bønner tråd nudler, krystal nudler og glas nudler. Bean tråd nudler er lavet af mung bønne stivelse og vand. Nogle er lavet af jordmungebønner, og andre er lavet af mungbønnemel.
Den jordede mung bønne type er meget bedre i kvalitet end melet som mung bønne mel tilføjer normalt nogle andre ingredienser, mens de er lavet, som vil påvirke renhed og tekstur af nudler.
Mange navne på kinesisk for bønne tråd nudler
Der er mange navne i kinesisk navn til bønne tråd nudler, såsom 粉條, 粉條 絲 og 冬粉. De sælges normalt i markeder eller butikker i tør form. De mest berømte og de bedste bønne tråd nudler kommer fra Longkou byen, som er i Shandong-provinsen i Kina. Derfor ser du ofte ordet "Longkou" på emballagen til bønnetrådnudler.
De kan bruges på mange forskellige måder
Bean tråd nudler kan bruges på mange forskellige måder og i mange forskellige retter. Eksempler omfatter stirfries, supper, madlavning af bønnetrådnudlen i en bouillon og dræning og blanding med nogle sauce. Du kan også lave bønne trådnudler i en varm krukke eller bruge dem i vegetariske kinesiske boller eller endda som en dumplingfyldning. Du kan også fryse bønnetrådnudlerne og bruge som et garnér eller bland med svinekødfisk og lav hovedhovedkødboller . Bean tråd nudler er en utrolig alsidig ingrediens.
Generelt skal du suge bønne trådnudler i varmt vand i 15 til 20 minutter, før du koger dem. Du dræner nu nudlerne og bruger efter en opskrift. Hvis du ikke sænker bønnetrådnudlerne på forhånd, vil du enten ikke være i stand til at lave nudlerne jævnt eller nudlerne vil simpelthen absorbere al væske og suppe.
Populære måder at tjene disse nudler på
En anden populær måde at tjene disse nudler på er at fryse dem i varm olie. I dette tilfælde skal nudlerne ikke gennemblødes eller blancheres først. Læg dem lige ind i den varme olie, så se dem blæse op.
Den bedste temperatur for friturebønner er ca. 170 til 180 grader. Du kan teste olietemperaturen ved blot at sætte 1 lille del af nudlerne ind i olien. Hvis nudlerne straks flyder oven på olien og olien bobler straks, så er olien ved en perfekt temperatur.
Under alle omstændigheder, uanset om du er stekende eller stekende, så skærer bønnetrådsnudlen på tværs af tiden, så de bliver meget lettere at klare.
Som du måske har samlet, har mung bønner og mung bønne tråd nudler mange sundhedsmæssige fordele, som omfatter:
- Mungbønner indeholder høje niveauer af flere næringsstoffer, herunder mangan, kalium, magnesium, folat, kobber, zink og forskellige B-vitaminer.
- De kan bidrage til at forhindre fosterskader og abnormiteter i fostrets hjerne.
- Spise bønne tråd nudler kan hjælpe din krop til at vedligeholde og reparere din krops celler.
- De kan hjælpe med udviklingen af hjernen.
- Mung bønner og mung bønne tråd nudler er en god kilde til calcium og fosfor så forbrugende bønne tråd nudler kan hjælpe dig med at have stærke knogler og tænder.
- De kan også bidrage til at forebygge livsstilsrelaterede sundhedsproblemer, herunder for eksempel diabetes.
Kontakt altid en læge, hvis du har sundhedsmæssige problemer. Husk, der er ingen perfekte fødevarer, så at have en afbalanceret kost er den bedste måde at opretholde dit helbred på.
Redigeret af Liv Wan