Køb den bedste røget laks du kan finde for denne opskrift - den måde den rige fisk spiller mod den lækre smag af creme fraiche er bare fantastisk. Crème fraiche findes i ostdelen af mejerisektionen i de fleste supermarkeder, og du kan også bestille det online. Det er glat og tangy, og det kan bruges i opskrifter enten krydret eller sødt. Det er som sur creme på steroider , meget flot og så cremet.
Jeg elsker creme fraiche fra Vermont Creamery, som er meget tilgængelig. I løbet af ferien har jeg altid et par badekar af deres creme fraiche klar til at gå i køleskabet, fordi det er så perfekt i alle slags ferieopskrifter . Prøv det på kartoffel pandekager, på bagt kartofler, hvirvler i en suppe , i dips, hvor som helst du vil bruge creme fraiche. Disse små appetitvækkere er absolut smukke, meget enkle men meget sofistikerede. Mine børn elskede dem.
Når du har fyldt en plastikpose med blandingen, lad børnene røre spredningen på skiver af agurk eller små toasts eller endda mini kartoffelpandekager. Det er en stor opgave for selv små. Du kan garnere disse med hakket grønt, hvis du vil.
Hvad du skal bruge
- 2/3 kop creme fraiche
- 4 ounce flødeost, blødgjort
- 1 tsk
- fint revet citronskal
- 1 tsk frisk citronsaft
- Pinch cayenne peber
- 2 spiseskefisker, skyllet
- ½ pund tyndt skåret røget laks, skåret i tynde skiver og adskilt
- Friskmalet sort peber efter smag
- Skiver af agurk til servering
Hvordan man laver det
- Placer creme fraiche, flødeost, citronskive og juice, cayenne og sort peber i fødevareprocessoren. Pulse for at kombinere godt. Tilsæt kaprene og røget laks og puls, indtil alt er godt kombineret, men du kan stadig se biter af røget laks.
- Placer blandingen i en solid plastpose og skær et lille hul i et hjørne af posen. Klem om en teskefuld af spredningen på hver agurkeskive i en attraktiv hvirvel.
Gå ikke glip af: Nogle flere af vores foretrukne appetitvækkere