Hvordan man laver appelsinduftende sukker
Orange sukker er let at lave og tilføjer den vidunderlige duft af appelsin med bare et drys, når du har det på hånden. Jeg finder det gør en dejlig gave, hvis du lægger den i en smuk glasburk og binder et bånd omkring det.
At lave orange sukker
Det er lige så let som 1-2-3:
- Rist let på 1 orange i ca. 3/4 kop granulat . Hvis du har en mikroplan, er dette et godt sted at bruge det, men en regelmæssig zester eller endda en skarp paringkniv (der resulterer i større stykker) er også fint. Sæt orange over sukkeret for at fange så meget af de aromatiske olier, der frigives under zesting som muligt.
- Sæt blandingen i en blender eller fødevareprocessor og hvirvl, indtil sukkeret er endnu finere, og appelsinskallet er pænt indarbejdet i sukkeret. Hvis du har brugt en mikroplan til at æske orange, er dette trin rent valgfrit, men jeg finder den pulverformige tekstur, der giver sukkeret det mest behagelige.
- Overfør det resulterende appelsukkersukker til en ren skruetårskrukke eller anden type genlukkelig beholder.
Opbevar det orange duftende sukker ved stuetemperatur, ligesom det almindelige granulat. Det holder mere eller mindre på ubestemt tid igen, ligesom sukker!
Sådan bruges Orange Sugar
Orange sukker er lækkert tilsat noget, som 1) kunne bruge lidt ekstra sødme og 2) ville drage fordel af et antydning af appelsin aroma. Lad din fantasi løbe vildt og føle dig fri til at eksperimentere med at opgive. Her er et par ideer til at komme i gang:
- Stænk det på pandekager eller crepe til en skifte fra ahornsirup eller pulveriseret sukker.
- Rør det i sort eller urtete for at tilføje en aromatisk sødme.
- Brug den til at fælde glas cocktails, der indeholder appelsinsaft eller appelsinlikører, såsom whisky sours eller margaritas.
- Drys det på hurtige brød, muffins, pund kager eller kager, inden du bager for at tilføje appelsinsmag og en skinnende overflade.
- Brug det til "sukker" donuts !
- Lav orange appelsinerede tranebær-dyb rå tranebær i en simpel sukker sirup, dræne dem og rul dem rundt i en skål orange duftende sukker; løft dem ud for at tørre og knuse væk!
- Stænk det på enkle frugtsalater
- Brug den som en tør "dip" til stifter af jicama eller kiler af melon
- Tilsæt det som topping til grillet frugt - enten før eller efter grillning