At have din kage og spise det også
Intet slår hjemmelavede bagværk, men nogle gange når tiden er kort, er det ok at snyde og bruge disse oh-så-bekvemme kasser med kage eller muffinsmix. Generelt er det bedre og billigere at vælge kage eller muffin blande over de færdige emballerede kager eller bagermuffins, fordi du stadig kan udøve en vis kontrol over indholdet.
Husk på, at de populære mærker med kage eller muffinsmix vil have en lang liste over ingredienser, som regel begynder med sukker, beriget bleget mel, og i mange tilfælde, på trods af en 0g transfedts krav, delvis hydrogeneret sojabønneolie.
Dette er før du tilføjer æggene, olie og vand efterspurgt i instruktionerne. Økologiske kageblandinger har en meget kortere ingrediensliste, men kræver stadig æg, olie eller smør.
Tips til at reducere fedtindhold
Den gode nyhed er, at det er muligt at minimere mængden af ekstra fedt og kolesterol, du tilføjer til de tørre ingredienser ved at lave nøglebytter, der stadig vil resultere i perfekt lækker bagt behandler. Her er nogle forslag:
- Brug mindre olie: Madolie er ikke så dårlig; Det er bedre end at bruge smør, men sørg for at bruge canolaolie, som har en sundere profil end de fleste andre madolie, med kun 1 gram mættet fedt og 0 mg kolesterol pr. spiseskefuld. Alligevel reducer mængden af olie, der kræves fra 1/3 kop til en 1/4 kop.
- Gå uden olie: For at eliminere ekstra fedt helt, erstat olie med drænet æbleauce, fedtfri yoghurt eller fedtfri creme.
- Boost Ernæring: Tilsæt nogle mashed bananer til muffin blandinger, og en drys af havre. Med et blad ud af Hungry Girl's bog, prøv at tilføje græskarpuré til en kasse med brownie mix til nogle lækkert tætte, fedtfri, fudgy brownies.
- Udskift hele æg: Brug i stedet to hvide per hel æg - for at skære kolesterol eller bruge en æg-erstatning .
- Kostsoda: Ingen olie, ingen æg, bare kageblanding og kostfri sodavand. Nogle mennesker sværger ved denne metode.
Frosting Your Cake
Så nu har du bagt din kage, hvad med frosting det? Mange bagede varer er helt lækre med blot en dusting af pulveriseret sukker . Dette fungerer godt oven på chokoladekage eller brownies. Men hvis det er frost, vil du ikke ødelægge din slankede kage ved at sprede oplagret dåse på det. Desværre er der simpelthen ingen måde at klæde det op for at være andet end usundt. Stadig en kilde til transfed, børnefrysning bør være et klart nej-nej.
For nemheds skyld er en kasse med frostningsmix, der er værd at finde ud af, Dr. Oetker Organics, som tilbyder chokolade- eller vaniljeisningsmixer (plus organiske kageblandinger, brownie-blandinger og kageblandinger). Mens disse isblandingsblandinger kalder op til 1/3 kop smør, kan du erstatte smørret med et oliebaseret spredning, der kan bruges til bagning, som f.eks. "Jeg kan ikke tro det er ikke smør" -sticks, som har 50 procent mindre mættet fedt og intet kolesterol pr. portion eller "Smart Balance Butter Blend Sticks", der har tæt på 30 procent mindre mættet fedt end smør.
Alternativt drizzle kager med en hurtig og let isning lavet af pulveriseret sukker og lidt citronsaft .
Til chokoladekager, bland pulveriseret sukker, kakaopulver og lidt varmt vand for at lave en chokoladeregn.
Det er stadig kage
Nyd din fedtfattige kage, men husk at bare fordi du har sænket fedt og kolesterol betyder det ikke, at du får en større skive eller har anden hjælp.
Endelig er en anden ting at overveje at lave mini muffins eller mini cupcakes med blandingen i stedet for de almindelige versioner. Dette er en fantastisk måde at øve del kontrol på.