Kinesiske rejalkakere, også kendt som rejerchips og rejerchips, er de lækre rejer smagede chips (sommetider i pastellfarver), der blæser op, når de er stegte.
Prawnkager er en nem snack mad til at forberede både børn og voksne, fordi du bare stege de dehydrerede chips købt fra en asiatisk butik. Når de slår den varme olie, puffer de op i en lækker godbid i løbet af få sekunder med en tekstur og smag, der går meget godt med øl.
For de bedste resultater må du ikke stege for mange af rejekagerne på en gang og have en trådfilm eller slidsesked, der er klar til hurtigt at fjerne dem fra den varme olie. For gode resultater, prøv at stege seks til syv kiks ad gangen. Mere end det, og det er svært at fjerne dem hurtigt fra wok før de begynder at brænde.
Hvad du skal bruge
- 4 ounce rejer flavored chips (såsom Ching Kee mærke)
- 4 kopper olie (til stegning eller efter behov)
Hvordan man laver det
- Opvarm olien til 350 F / 182 C i en wok eller dybde stegepande eller hollandsk ovn.
- For at finde ud af om olien er varm nok, skal du enten bruge et fryse-termometer til at teste temperaturen eller placere en kogepinde eller en træskje opret midt i wok. Hvis boblerne begynder at dannes omkring spisepinden eller træskeden med det samme, er olien klar.
- Placer flere chips i den varme olie, adskilles dem, hvis det er nødvendigt. Dyb friterne i nogle få sekunder, indtil de blæser op (processen tager mindre end 5 sekunder), og tag derefter fliserne og aftap på papirhåndklæder. Læg et friskt papirhåndklæde ud for hvert parti chips før stegning.
- Prawnkagerne smager bedst serveret varmt. Hvis den ikke serveres straks, skal den opbevares i en lukket beholder og genopvarmes kortvarigt i en 250 F / 120 C før servering.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 67 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Natrium | 17 mg |
| Kulhydrater | 0 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 8 g |