Nemme tips til at lave hjemmelavede slaver
De fleste slaver er lavet med ristet kål og kaldet coleslaw, men enhver makuleret grøntsag kan laves til en knap, lækker salat og kaldes en slaw (som det fremgår af disse Delicious Cole Slaw Recipes).
Fordelene ved Cole Slaw
Da cole slaw er lavet med hjertelig kål eller andre lignende stærke grøntsager, kan de stå op til at blive klædt på forhånd, hvilket gør dem perfekte til tøjning til picnics, bringe til potlucks eller gøre for folkemængder, når du vil lave retter på forhånd.
Som slagtede grønne salater er slave og cole slaws meget fleksible og en god skål til at lege med, selv for nybegyndere kokke. Så længe du følger disse principper og fortsætter med at smag, når du går, kan du oprette din egen cole slaw eller justere enhver opskrift til din smag:
Trin 1: Lav dressing
De strammere grøntsager i slægter står godt op til skarpe dressinger. Brug et forhold mellem en del olie ( olivenolie , vegetabilsk olie eller canolaolie-møtrik olier er også dejlige som mandelolie eller valnødolie, tung creme gør en lækker creme ) til en del syre (cider eddike, hvid eller rødvineddike, sherry eddike eller citronsaft) samt salt, peber og andre krydderier. Bemærk, at en smule sukker kan afbalancere denne bracing dressing uden ekstra olie (og par fint med char på grillet kød). I alt ca. 1 til 2 spiseskefulde dressing til hver 1 kop makuleret grøntsager er en god tommelfingerregel.
Trin 2: Tøm grøntsagerne
Brug en køkkenmandolin , hvis du har en, men en skarp kniv vil gøre jobbet fint, og "makulere" grøntsagskål, peberfrugter og kale er alle gode muligheder - ved at skære dem i fine tråde. Hårdere grøntsager som gulerødder eller kohlrabi kan mere bogstaveligt revner på et hul med stor hul, hvis du vil.
Trin 3: Toss dressing og grøntsager
Tilsæt lidt af dressing ad gangen, og smør grøntsagerne med dressing, kast og tilsæt dressing lidt ad gangen, indtil grøntsagerne er jævnt men helt overtrukket med dressingen.
Trin 4: Tilsæt krydderurter eller andre garnisher
Efter de vigtigste grøntsager er godt overtrukket med dressingen, tilsæt krydderurter, aromater eller andre tilsætninger til cole slaw og kast slawen for at kombinere dem jævnt også.
Sådan serverer du Cole Slaw
Server straks slavekød eller opbevar den, dækket og afkølet i flere timer. Mange slaws kan endda opbevares over natten. De vil vilje lidt, men ikke nødvendigvis på en helt ubehagelig måde.