Ligesom komplementære farver fra modsatte sider af spektret, gør salt og sød smag sammen en skål, der er større end summen af dens dele. En kompleks kemisk reaktion inde i munden kan forklare fænomenet, men du behøver ikke en videnskabelig grad at drage fordel af det.
Du bruger denne observation, når du tilsætter salt til en kaktsmør eller drys det på en ikke-moden melon. Tilsvarende producerer den tilsyneladende uhyggelige parring af hotdogs, bacon og brunt sukker i din langsomme komfur en kandiseret knus, der hverken er helt sød eller helt salt, men en helt lækker smagsfusion.
Relaterede opskrifter
Crock Pot Little Smokies Med Grape Jelly Sauce
Bacon-Wrapped Chicken Bites
Hvad du skal bruge
- 20 hotdogs (skåret i tredjedele)
- 20 skiver bacon (uncooked og skåret i tredjedele)
- 3/4 kop brunt sukker (eller mindre at smag)
Hvordan man laver det
- Sæt et stykke bacon omkring hvert stykke hotdog og fastgør det med et tandstikker.
- Sæt et lag baconemballerede hotdogs i bunden af din langsomt kogeplade og tilsæt en generøs drys af brunt sukker. Gentag med de resterende hotdogs og brunt sukker.
- Dæk og kog på lav i 5 til 6 timer eller høj i 3 til 4 timer.
Variationer
- Pisk 1/4 tsk cayenne peber og 1/4 tsk hvidløgspulver med brunt sukker, inden du lægger det til slow-cooker crock for en krydret sød smag. Juster varmeniveauet med mere eller mindre hvidløg og cayenne.
- Opløs det brune sukker i en 1/2 kop bourbon og hæld den over hotdogs.
- Reducer det brune sukker til 1/2 kop og tilsæt 1/4 ahornsirup og 2 spsk Sriracha eller anden varm chili sauce til langsom komfur.
- Stedfortræder kielbasa, cocktailvinduer eller en anden yndlingsrøget pølse til hotdogs.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 40 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrium | 47 mg |
| Kulhydrater | 8 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |