Denne jambalaya opskrift kan laves som mild eller krydret som du vil. Juster mængden af cajun krydderier og spidskommen. Selv om denne jambalaya opskrift tager noget tid at lave mad, når alt er i puljen, behøver du ikke gøre for meget. Server denne jambalaya med cornbread .
Klik her for flere Fat tirsdag opskrifter.
Hvad du skal bruge
- 5 skiver bacon
- 1/2 kopløg (terninger)
- 1/2 kop rød peber (terninger)
- 1/2 kop selleri (terninger)
- 2 teskefuld hvidløg (hakket)
- 1 pund mild italiensk pølse (eller italiensk kalkunpølse, skiver)
- 1 28 ounces kan knuse tomater
- 1 14 ounce kan kylling bouillon
- 1 kop langkornet ris
- 1/2 tsk spidskommen (jorden)
- 1/4 tsk. til 1 tsk. cajun krydderier (tilpass til din smag)
- 1/2 pund ekstra store rejer (skrællet og deveineret, rå)
- 1/4 kop hakkede løgløg (til garnering)
Hvordan man laver det
- Stek bacon i en stor, tung hollandsk ovn til skarp. Fjern til papirhåndklæder for at afløb.
- Tilsæt løg, peberfrugter, selleri og hvidløg til bacon drippings. Kog til løg og peber er bløde, omrør lejlighedsvis, 4-5 minutter.
- Tilsæt pølse. Brun på alle sider. Tilsæt knuste tomater, kylling bouillon, ris, spidskommen og cajun krydderier. Lad jambalaya koge, drej derefter varmen ned til mellemlang, og lad jambalaya simre 20 minutter eller indtil ris er al dente (øm, men ikke grødet). Smag og juster krydderier.
- Tilsæt rejer. Kog 5 minutter eller indtil rejer er kogt igennem. Smuldre bacon i jambalaya. Røre. Top med hakkede forårsløg og server.
Gør 6 portioner jambalaya.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 379 |
| Total fed | 17 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 117 mg |
| Natrium | 915 mg |
| Kulhydrater | 35 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 22 g |