Her er en krydret margarita opskrift, der er lidt anderledes end mange, du finder. Habanero Blood Orange Margarita er intet mindre end en interessant drink, og det er ret nemt at blande op.
Drikken fejrer blodorange, en citrus, der typisk er i sæson fra december til april. Den sødere citrus er parret i drikken med frisk habanero peber i en speciel puree, der er let at lave før tiden. Derfra bruger drikkevaren en glat tequila og en fortrinsvis hjemmelavet sur blanding.
Cocktailens finish er en muldyr. La Sandia foreslår at bruge en forberedt muldvarp til at gøre tingene nemmere, og de anbefaler specielt Dona Maria mexicansk muldssauce. Ved røvning kun halvdelen af glasset kan du nyde muligheden for muldvarp eller ingen muldvarp på hver drink, men jeg tror du vil lide den krydrede kakao accent til margaritaen.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 ounces
- Gran Centenario Reposado Tequila
- 1 ounce blod orange habanero puree * (opskrift nedenfor)
- 1 1/2 ounces
- sur blanding
- 1/4 ounce mol negro
- Lime kile
Hvordan man laver det
- I en glas cocktail shaker , klem en lime wedge og tilføje Gran Centenario Azul Tequila, blod orange habanero puree og sur blanding.
- Pak med is og ryste kraftigt .
- Dip en halv cocktailglasfelt i mole negro.
- Stiv is og hæld i det forberedte glas.
* Blod Orange Habanero sirup
- 2 pints blod appelsinjuice
- 1 hel habanero peber
- Reduceres ved mellemhøjt, indtil den er fortykket til en sirup.
- Fjern habanero.
(Opskrift fra La Sandia i Santa Monica, Californien)
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 107 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 9 mg |
| Kulhydrater | 22 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 5 g |