Dette er en klassisk marinade, fuld af smag og indeholder rigtig god øl! Du behøver ikke bruge Guinness, men sørg for at bruge en god stout til denne opskrift. Denne marinade fungerer godt for de fleste kød og grøntsager.
Hvad du skal bruge
- 4 ounces
- Guinness Stout øl (ved stuetemperatur)
- 2 hvidløgsklyven
- 2 spsk sojasovs
- 1 spisesal Vidalia løg (hakket)
- 1 tsk skaller (du kan bruge hvide tips af grøn løg)
- 1 tsk Worcestershire sauce
- 1 tsk Dijon sennep
- 1/2 tsk
- dragon (frisk)
- 1/2 tsk persille (frisk)
- 1/2 tsk sort peber
- 1/2 tsk salt
Hvordan man laver det
1. Skær hvidløg, sjokolade og løg fint og læg i en lille skål. Tilsæt hakket frisk persille og dragon, Worcestershire sauce, Dijon sennep , Guinness øl, sojasovs og krydderier, bland så godt sammen at kombinere. Lad stå ved stuetemperatur i 30 minutter, så smagene kan blandes sammen.
2. Mariner oksekød, lam og svinekød i 4-24 timer. Kylling og fjerkræ i 2-8 timer, og grøntsager og kødsubstitutter i 1 time.
3. Når du er færdig med marinering, skal du placere den ubrugte marinade i en lille gryde og reducere den i et eller to minutter, indtil den er lidt fortykket. Tilsæt mere øl til marinade på dette stadium, hvis det ønskes. Dette kan serveres som en sovs eller afkøles helt og opbevares i en lufttæt beholder i køleskab til senere brug. Blanding vil forblive god i op 5 dage.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 298 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2.027 mg |
| Kulhydrater | 57 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 13 g |