Græskarbrød er en vidunderlig hurtigbrødrecept til fremstilling i efterårsmånederne. Jeg tilføjer en halv kop kærnemælk til græskarbrødet, til smag, og fordi syren i kærnemælk hjælper bagepulverne, giver lidt mere stigning.
Taler om sodavand, hvis det har været mere end seks måneder siden du købte bagepulver og bagepulver i dit spisekammer, smider dem ud og køber nye. De er både billige, men de går bedøvet ret hurtigt, og de friske ting vil give dit brød meget bedre stigning.
Hvad du skal bruge
- 1¾ kop almindeligt mel (225 gram)
- 1 kop granulat
- 1 tsk bagepulver
- ½ tsk bagepulver
- 1 tsk salt
- 1½ teskefulde kanel
- 1 tsk jord ingefær
- ½ tsk jordnødder
- ¼ teskefisk
- 1½ kopper græskarpuré (350 gram)
- ½ kop kærnemælk
- 2 æg
- ½ kop smør
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 375 ° F.
- Sigt sammen melet, bagepulveret, bagepulver, sukker, salt, kanel, ingefær, muskat og nellik.
- Vip smørret op og opvarm det i mikrobølgeovnen, i en mikrobølgeovnskål, i ca. et minut, indtil den er grundigt smeltet. Sæt det til side ved stuetemperatur for at afkøle, men lad det ikke størkne igen.
- I en separat blandeskål, slå æggene og tilsæt derefter græskarpuréen. Rør for at kombinere.
- Fedt og mel grundigt en 9 "× 5" × 3 "bageplade eller rør den med pergamentpapir.
- Hæld en lille mængde smeltet smør i æggepumpe-blandingen og rør det ind. Gentag 3-4 gange, og tilsæt en lidt mere af det flydende smør hver gang, indtil det hele er inkorporeret.
- Tilsæt de flydende ingredienser til de tørre og bland i 10 til 15 sekunder. Smeten bliver synligt klumpet, men det er okay. Det er vigtigt ikke at blande batteren over, eller græskarbrødet bliver for hårdt. Så længe du ikke ser nogen lommer tørt mel, har du det godt.
- Når de tørre og flydende ingredienser er blandet, skal du forsigtigt hælde smeten i den tilberedte brødpande og straks overføre den til ovnen.
- Bages 45-50 minutter eller indtil et tandstikker indsat i midten af brødet kommer ud rent, og kanten af brødet begynder at trække væk fra panden.
- Når panden er kølig nok til at røre ved, skal du forsigtigt vende om den - brøden skal falde lige ud, så sørg for at du støtter det med din anden hånd. Lad brødene afkøle resten af vejen på et trådstativ - men det er utroligt serveret varmt drizzled med en lækker vanillecustard sauce kaldet crème anglaise .
Gør en 9 "× 5" × 3 "brød græskarbrød.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 195 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 56 mg |
| Natrium | 237 mg |
| Kulhydrater | 25 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 3 g |