Fugtige Banan Cupcakes med Vaniljeiscing

Disse fugtige og lækre bananmuffiner er let sødet og toppet med en drikkeri af vaniljeisning eller en tykkere vaniljefrosning. Denne opskrift gør 2 dusin fabelagtige bananmuffiner.

Jeg drizzled en tynd vanilje glasur over cupcakes, men en smørkrem eller flødeost frosting ville også være lækre.

Hvad du skal bruge

• 1/2 kop smør (blødgjort)
• 1 1/4 kops sukker
• 2 store æg
• 1 tsk vanille ekstrakt
• 2 1/4 kopper universalmal (
• 10 ounces )
• 2 1/2 tsk bagepulver
• 1/2 tsk bagepulver
• 1/2 tsk salt
• 1 kop moset
• bananer (modne, ca. 3 store bananer)
• 1/4 kop kærnemælk
• Til Icing:
• 6 spsk smør (smeltet)
• 2 1/4 kopper pulveriseret sukker (eller lidt mere til tykkere frost)
• 2 til 4 spiseskefulde mælk (eller fløde, nok til ønsket konsistens)

Hvordan man laver det

Forbered Cupcakes

1. Ovnen opvarmes til 350 grader Fahrenheit (180 Celcius / Gas 4). Linie to 12-cups muffin dåser med papir cupcake liners.
2. Smør smør og granulat til lys og fluffy. Slå i æg, en ad gangen, og slå godt efter hver tilføjelse. Slå i 1 tsk vanilje.
3. I en anden skål kombineres mel, bagepulver, bagepulver og salt. Visp at blande grundigt.
4. Til den kremede blanding tilsættes ca. en tredjedel af melblandingen, halvdelen af ​​den mosede banan og halvdelen af ​​kærnemælken; slå indtil godt blandet. Gentag med en anden tredjedel af melblandingen og den resterende banan og kærnemælk; slå godt. Afslut med den resterende melblanding; slå indtil godt blandet.

1. Skænk smeten i de tilberedte muffinkopper, og fylder hver halv halv fuld.
2. Bages i 18 til 20 minutter, eller indtil cupcakes testen er færdig. En træpluk skal komme ud ren, når den indsættes i en cupcake.
3. Afkøles helt før frosting.

Lav fløden

1. I en stor blandeskål kombineres de 6 spiseskefulde smeltet smør, konditorens sukker og 2 spsk mælk eller fløde og 1/2 tsk vanilje. Slå med en elektrisk mixer, tilsæt mere mælk eller konditoris sukker, indtil du når den ønskede frost eller drizzling konsistens.
2. Drys de afkølede cupcakes med en tynd isning eller frost eller rør en tykkere frost på cupcakes.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	223
Total fed	10 g
Mættet fedt	5 g
Umættede fedtstoffer	3 g
Kolesterol	58 mg
Natrium	263 mg
Kulhydrater	32 g
Kostfibre	1 g
Protein	3 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)