Frisk Fersken Shortcake

Denne lagdelt ferskenmuskage ser smuk ud og smager fantastisk. Friske ferskner er de bedste, når de er i sæson, men du kan også gøre denne dessert på et hvilket som helst tidspunkt af året med frosne ferskner. Du kan også bruge dåse ferskner, hvis du udelader granuleret sukker, eller du kan prøve at bruge æblefyldning, rabarber eller jordbær. Men du beslutter dig for at gøre det, denne dessert er sikker på at blive en favorit hos din familie.

Hvad du skal bruge

• 3 kopper
• all-purpose mel (13 1/2 ounces )
• 1 spiseskefulde plus 1 tsk bagepulver
• 1 tsk salt
• 1 tsk jorden
• kanel
• 1/2 kop lysebrunt sukker (fast pakket)
• 6 ounces smør (ca. 3/4 kop, blødgjort)
• 1/2 kop pekannødder (groft hakket)
• 1 stort æg
• 3/4 kop mælk
• Valgfrit: 1/4 kop kanelsukker
• 8 til 10 mellemferskener (ca. 2 pund)
• 1 til 1 1/2 kopper granuleret sukker (for at sætte fersknerne)
• 1 kop
• tung piskekrem
• 1/2 tsk vanille ekstrakt eller ca. 1/4 tsk mandel ekstrakt

Hvordan man laver det

1. I en blandeskål kombineres mel, bagepulver, salt og kanel. Rør i brunt sukker, bryd op store klumper. Med en konditorblender eller hænder skæres i smør, indtil blandingen er smuldret. Rør i hakkede pekannøer.
2. I en kop eller lille skål, pisk ægget med mælken. Tilsæt mælken og ægblandingen til den første blanding; rør med en gaffel indtil blandet.
3. Vend to 8 eller 9 tommer runde kagepander op og ned og fedt bund. Let støv med mel.

1. Spred halvdelen dejen på hver bund til inden for ca. 1/2-tommers kant.
2. Drys dejen let med en kanelsukkerblanding , hvis det ønskes.
3. Bages ved 425 F i ca. 12 til 15 minutter, eller indtil gyldenbrun. Fedt nok.
4. Skræl, skiv og sød ferskner med ca. 1 1/2 kopper sukker eller smag. I en lille skål pisker creme med vanilje eller mandelekstrakt til stiv.
5. Anbring forsigtigt en shortcake på en plade, top med ca. halvdelen af ​​ferskner og flødeskum. Top med anden shortcake og resterende ferskner og flødeskum.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	486
Total fed	23 g
Mættet fedt	11 g
Umættede fedtstoffer	9 g
Kolesterol	111 mg
Natrium	632 mg
Kulhydrater	65 g
Kostfibre	5 g
Protein	8 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)