Disse enkle stegepande koteletter er simret med tomater, ris, courgette og mozzarella ost. Modne oliven og nogle hakkede løg og peberfrugter tilføjer endnu mere smag og tekstur til fadet.
I denne en-pot wonder undgås svinekoteletter i en godt krydret tomatsauce sammen med ris, frisk skiver courgetter og en topping af mozzarella ost.
Brug udbenede eller knoglede koteletter i denne enkle stegepande.
Hvad du skal bruge
- 1 skarp teskefrit salt
- 1 tsk krydret salt
- 1 tsk chili pulver
- 1/8 tsk friskmalet sort peber
- 1 spiseskefuld
- ekstra jomfru oliven olie
- 4 svinekoteletter, ca. 3/4-tommer tyk
- 1/2 kop rå langkornet ris
- 2 dåser (14,5 ounce hver) ternede tomater
- 1/2 kop hakket
- grøn peberfrugt
- 1/2 kop hakkede løg
- 1/4 kop skivede modne oliven
- 1 spsk sukker
- 2 kopper tyndt skåret courgette eller sommer squash
- 1/2 til 1 kop strimlet mozzarellaost
Hvordan man laver det
Kombiner saltet, krydret salt, chili pulver og peber i en lille skål. Trim svinekoteletterne og kassér overskydende fedt.
Varm olie i stegepande over medium høj varme; Smør svinekoteletterne i ca. 3 til 4 minutter på hver side, krydder begge sider med 1 tsk krydderierblandingen, mens de koger.
Afløb overskydende fedt, og lad svinekoteletterne stå i kogepanden. Tilsæt ris til stegepanden sammen med tomater, grøn peberfrugt, løg, oliven og sukker.
Arranger skiverne courgetter rundt om kogepanden og strø med den resterende krydderierblanding.
Dæk og kog, omrør lejlighedsvis i ca. 30 minutter, eller indtil svinekoteletterne er kogt igennem * og risen er øm. Hvis du bruger brun ris, skal du tillade ekstra tid.
Top med mozzarellaosten og dækk panen. Kog i ca. 2 minutter længere, eller indtil osten er smeltet.
* Svinekød skal koges til mindst 145 F (63 C). Hagesvin skal koges til 160 F (71 C). Se kødtemperaturdiagram og sikre madlavningstips
Du kan også lide
Spicy Southwestern Pork Chops med tomater og peberfrugter
Skillet Pork Chops og Braised Red Cabbage
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 640 |
| Total fed | 32 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 13 g |
| Kolesterol | 145 mg |
| Natrium | 1.462 mg |
| Kulhydrater | 37 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 51 g |