Denne lette dessert lavet med bananer og litchi tager kun fem minutter at lave. Men lad dig ikke narre af sin enkelhed. Smagen er så vidunderligt sød og eksotisk, at mange finder det vanedannende. Det er også en fedtfattig dessert, der sker for at være utroligt sundt.
Denne banan litchi budding er mere af, hvad de ville kalde en "dessert suppe" i Asien. Denne enkle banan litchi dessert opskrift kan serveres varmt eller koldt, afhængigt af vejret og dit humør. Servering det kølet er fantastisk på en varm sommernat, mens servering det varmt gør dette til en fantastisk komfort mad.
Det er også en god måde at bruge op på resterende bananer. Riper bananerne er, jo mere smag de har udviklet og de sødere, de bliver. Kast ikke de brune pletterede bananer, gør dem til en dejlig dessert.
Hvad du skal bruge
- 1 stor moden banan eller 2 små
- 8 til 10 friske lychees, skrællet (se instruktionerne nedenfor), ELLER hakket lychees (drænet)
- 1 kan kokosmælk (almindelig eller "lite")
- 1/4 til 1/3 kop løst pakket brunt sukker, afhængigt af ønsket sødme
- knivspids salt
Hvordan man laver det
- Skræl lycheesne, hvis du bruger frisk frugt.
- Skræl bananerne, og skær dem i halv længde. Skær disse længder i mindre sektioner - cirka 2 tommer lang.
- Hæld kokosmælken i en gryde eller gryde, og læg den over medium høj varme.
- Tilsæt sukkeret, omrør for at opløse (ca. 30 sekunder til 1 minut). Start med at tilføje 1/4 kop sukker, smagstest for sødme. Hvis du vil have det sødere, skal du tilføje lidt mere.
- Tilsæt resten af ingredienserne. Fortsæt omrøring indtil bananerne, og lychees opvarmes (1 til 2 minutter).
Server straks den banan-litchi-suppe, eller tag den og læg den i køleskabet til senere. Denne dessert er fremragende serveret enten varmt eller koldt. Kølet er fantastisk på varme sommerdage, mens varmt er en perfekt komfort mad under køligere vejr. Det kan være din gå til opskrift året rundt.
For tips om at finde og bruge frisk litchi frugt (også kaldet "litchi møtrik"), se hvordan man handler og forbereder litchi frugt . Du behøver ikke at blive skræmt af denne frugt, hvis det er nyt for dig. Det er let at skrælle og bruge. Lychees kan findes året rundt i asiatiske madbutikker, eller du kan ty til brug af dåse lychees for nemheds skyld.
Du kan også bruge litchi frugt i en tropisk thailandsk frugtsalat . Andre thailandske dessertideer omfatter thailandsk creme karamel ved hjælp af kokosmælk i stedet for fløde og thailandsk mango klæbrig ris med en kokosmælksaus.