Dessert fra ørkenen - Wild Banana Yucca Frugt
Banan yucca-planten har en lang brugstid blandt vestlige indianer. Rødderne blev brugt til sæbe, og bladene giver fremragende slid. Men du kender mig, jeg er interesseret i den søde, lækre banan yucca frugt!
For det første at være klar: yucca og yuca er ikke det samme. Yuca er den spiselige rod af cassava planten, og yucca er en plante i Agave familien, der almindeligvis anvendes som landskabsplante i tørre klimaer.
Yuccas er tørke tolerante, saftige planter, og mens de er hjemmehørende i ørkenen, kan du vokse Yucca baccata i mange klimaer. Det er svært at Zone 6 og vokser bedst med fuld sol og hurtig dræning, sandjord.
Banan yucca er så navngivet, fordi en person (der klart ikke havde iført briller) troede, at frugten lignede bananer. Når moden er, er frugten 2-3 tommer lang og medium grøn. Stiv, blågrønne blade med kantede fibre gør det attraktivt, selvom planten ikke er i blomst. Blomsterstænglerne af banan yucca er tre til fem meter høje og producerer en tæt spids af store, lyse hvide blomster. Det er en imponerende plante, selvom du ikke ønsker at spise den.
Afhængigt af din placering modner banan yucca frugt tidligt til midten af efteråret. Fordi frugten er grøn, kan du ikke afhænge af dens farve for at vide, hvornår den er moden. I stedet giver det en blid klemme; den er moden, når frugten giver lidt under let pres.
Det skal være blødt, men ikke grødet. Du kan enten vælge hver banan yucca frugt enkeltvis eller skære stammen, der holder hele klyngen af frugt lige over, hvor det kommer ud af bladene.
Hver frugt indeholder en masse frø; Det er bestemt ikke noget at bare stikke ind i munden og spise helt.
Råfrugten er spiselig og lidt sød, men frugternes naturlige sødme intensiveres ved varme, hvilket også blødgør frugt og gør det lettere at arbejde med.
Sådan bruges banan Yucca Frugt
For at forberede papirmassen skal du vaske frugten og sprede den på et bageplade. Steg ved 400F i 20-30 minutter, eller indtil frugten er let at gennembore med en spyd, så fjern den fra ovnen. Når frugten er afkølet nok til at røre ved, skal du trække den fra hinanden ved at skubbe ind i bunden af frugten med tommelfingeren og skrælle afsnittene.
Hver frugt har tre sektioner, og hver af dem indeholder en dobbelt linje med store, sorte frø. Jeg forsøgte at køre den kogte frugt gennem en fødevarefabrik og resultaterne var sjove. Sort frø blev bogstaveligt talt smeltet gennem luften, pinging off skabe og bordplader. Det er meget lettere at opdele frugten åben med dine fingre, så skub frøene og fibrene ud, der holder dem på plads. Mens jeg har hørt frøene kan tørres og formales i mel, har jeg ikke prøvet det endnu. Jeg kastede mine frø ud i baghaven og håbede på at starte min egen afgrøde af banan yucca derhjemme.
Den stegte frugt er utroligt sød. Som en puré gør den en fremragende sideskål, ligner æbleauce men med sin egen unikke smag.
Du kan også skære det op og bruge det som en kagefyldning eller lave en usædvanlig omsætning. Prøv det uden ekstra sødestoffer .... det er lækkert alt på egen hånd.