Denne basilikekylling er en hurtig og nem stegepande forberedelse, og det er et fantastisk måltid til enhver dag i ugen. Forberedt pesto gør det nemt og bekvemt, men du er velkommen til at bruge din egen hjemmelavede pesto, hvis du har masser af friske basilikumblad. Du finder instruktioner til en hurtig hjemmelavet pesto under opskriften.
Lav skålen med eller uden de skivede svampe.
Server denne kylling med varm kogt pasta eller ris sammen med skivede tomater og agurker eller en side vegetabilsk eller kastet salat.
Se også
Kylling Med Bacon
Kylling og spinatbage
Hvad du skal bruge
- 4 til 6 udbenede kyllingebrysthalvdeler
- kosher salt og friskmalet sort peber til smag
- 2 spiseskefulde mel
- 4 ounce skiver svampe
- 1 spsk olivenolie
- 3 spiseskefulde pesto (se instruktionerne nedenfor opskriften til hjemmelavet pesto)
- 1/2 kop tung fløde
Hvordan man laver det
- Sæt kyllingebrystene mellem plader af plastfolie og forsigtigt pund med den glatte side af en kødmager til tynd til ca. 1/4 tommer tykkelse. Alternativt kan du bruge vandret skiver kyllingebryst koteletter. Stænk kyllingen på begge sider med salt og friskmalet sort peber og dræb det let med melet.
- Varm olivenolie i en stor stegepande over medium varme.
- Når olien skinner, tilsæt kyllingen og svampene og kog i 4 til 5 minutter, eller indtil den er let brunet, omrør svampe og drej kylling om halvvejs gennem tilberedningstiden. Kombineret fløde og pesto; dække og fortsæt med at lave mad over lav varme i 10 minutter, eller indtil kylling er kogt igennem.
- Smag og tilsæt salt og friskmalet peber efter behov.
- Server den kremede basilikekylling med varm kogt ris eller pasta. Tilsæt skivede tomater eller agurker eller en kastet salat. Eller server det med denne let courgette og sommer squash gryderet .
Serverer 4 til 6.
Tips og variationer
Hjemmelavet Pesto - I en fødevareprocessor puls 2 kopper (pakket) friske basilikumblad i batches indtil hakket. Tilsæt 1 spiseskefuld finhakket hvidløg og 3 til 4 spiseskefulde pinjekerner eller valnødder; puls ca. 6 til 8 gange. Tilsæt ca. 1/4 kop olivenolie og puls indtil blandet. Når processoren kører, tilsættes endnu en 1/4 kop olivenolie i en stabil strøm. Tilsæt 1/3 kop frisk revet parmesanost og bland godt. Smag og sæson med friskmalet sort peber og salt efter behov.
Udslip svampene eller brug drænet dåse svampe i opskriften.