Få den traditionelle tagine-smag med denne smukke og nemme pandekage. Denne let bagt marokkanske kylling og løg opskrift er duftende med marokkanske krydderier , oliven og valgfri konserveret citron . Hvis dit bagefartøj ikke kan fordoble som serveringsskål, skal du blot overføre den stegte kylling og sauce til en serveringsplade.
Se saltet, når du krydder kyllingen - du har brug for mindre på grund af oliven og konserveret citron. Til afslappet familie spisning, top kyllingen med belgiske frites (Patate Frite). Serveres med marokkansk brød til oprydning af kylling, løg og sauce eller med en simpel risret til at opsuge den velsmagende sauce. Opskriften kræver Ras el Hanout , en aromatisk marokkansk krydderi blanding. Dette kan findes på specialbutikker, online, eller du kan lave din egen kryddersammensætning for denne og andre opskrifter. Ras el Hanout kan også udelades fra denne opskrift.
Tilberedningstiden er til en mellemstor roaster, 3 1/4 til 4 lb. Pitted grønne oliven anbefales til denne opskrift, men det vil heller ikke fungere fint. Hvis du vælger at bruge oliven med gruber, advar dine spisere, de bliver nødt til at fjerne deres egne gruber.
Hvad du skal bruge
- 1/4 til 1/3 kop olivenolie (nok til at belægge bunden af bageplade)
- 2 eller 3 løg (tyndt skåret)
- 3 fed hvidløg (presset eller fint hakket)
- 1 kylling (halveret)
- 1 tsk ingefær
- 1 tsk gurkemeje
- 1 tsk hot paprika
- 1 tsk spidskommen
- 1/2 tsk sort peber
- Valgfrit: 1/4 til 1/2 tsk
- Ras el Hanout
- salt (efter smag)
- 1 kanelstang
- 1/2 kop grønne oliven (pitted eller med pits)
- Valgfri: 1 konserveret citron (kvartet)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 425 F (220 C).
- Hæld olivenolie i en stor bageplade og hvirv for at belægge bunden af bagningsskålen. Tilsæt skivede løg og hvidløg, og læg derefter kyllinghalvdelene på toppen, hudsiden opad.
- Drys krydderierne over kyllingen og løgene. Tilsæt kanelstaven, oliven og konserveret citron, og sæt skålen i ovnen.
- Bages kyllingen, afdækkes og bastes lejlighedsvis i 45 minutter til en time, eller indtil kyllingen er lys gyldenbrun. Reducer varmen til 350 F (180 C), og fortsæt bagningen i yderligere 30 minutter eller længere, indtil kyllingen er dybt brunet, frugterne løber tørt, og benlederne kan nemt flyttes.
- Fjern kyllingen fra ovnen og lad den hvile i 10 til 15 minutter. Skær og server kyllingen direkte fra bagningsskålen, eller overfør alt til en serveringsplade. Hvis det ønskes, top kyllingen med belgiske fries eller server med brød eller ris på siden for at nyde de lækre saft.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 566 |
| Total fed | 36 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 20 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Natrium | 309 mg |
| Kulhydrater | 26 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 37 g |