På næsten hvert parti er du sikker på at finde en spinatdyp - enten kold, inde i et udhulet brød eller varmt og kogt i en skål sammen med nogle pita chips. Men uanset hvordan det præsenteres, er det normalt fedt.
Det behøver dog ikke at være, så fjern det ikke fra din festmenu endnu. I denne kolde spinat dip opskrift, ved at erstatte mayonnaise og oste med fedtfri versioner af yoghurt og flødeost, vil du have en lækker dukkert uden alt fedtet. Og ingen vil være klogere.
Du kan bruge frosset hakket spinat, hvis du foretrækker det - før du lægger til opskriften i en kolander og hæld kogende vand over spinat, indtil det er blødgjort. Fjern overskydende vand ved at skubbe mod spinat med bagsiden af en træske eller indpakke i et håndklæde og klemme til det er tørt. For et ekstra boost af protein og mindre sukker og kulhydrater, erstatter almindelig fedtfri græsk yoghurt til den regelmæssige yoghurt. Bare vær sikker på at vælge fedtfri, da græsk yoghurt har et højere fedtindhold end almindelig yoghurt.
Server denne fedtfattige spinatdyp med en plade af friske grøntsager eller med nogle bagt kartoffelchips eller brødstikker. Du er velkommen til at krydre det lidt ved at tilføje et dash af varm sauce.
Hvad du skal bruge
- 10 ounce frisk baby spinat (dampet indtil visnet)
- 1 kop almindelig fedtfri yoghurt, drænet af overskydende vand
- 4 ounce flødeost (blødgjort, fedtfri)
- 1/4 kop revet parmesanost
- 1/4 kop fint hakket hingst
- 1 hvidløgsklove, hakket
- 1 spsk friskpresset citronsaft
Hvordan man laver det
- Place visnet spinat i en kolander og fjern overskydende vand ved enten at trykke en træske på spinat eller placere spinat i et håndklæde og klemme til det er tørt. Hæld fint og læg i en medium skål.
- I en separat lille skål tilsættes yoghurt og flødeost og omrøres, blandes sammen til glat. Tilsæt denne blanding til spinat. Rør de resterende ingredienser ind og bland dem grundigt.
- Køles indtil det er klar til at tjene.
Gør omkring 2 kopper
Per portioner (1/4 kop): Kalorier 55, Kalorier fra Fedt 11, Total Fedt 1,3 g (Sæt 0,7 g), Kolesterol 3 mg, Natrium 186 mg, Carbohydrat 4,7 g, Fiber 1,1 g, Protein 6.2 g
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 115 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Natrium | 137 mg |
| Kulhydrater | 10 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 5 g |