Tilstedeværelsen af en kulinarisk fakkel i et køkken er tegnet af en virkelig fuldendt hjem kok. Det er et must-have til at lave perfekt creme Brulee, men det kan også bruges til så meget mere, hvis du tænker uden for kassen. Brug det i stedet for en brødrister ovn eller slagtekylling til at smelte ost eller brun mad: Denne liste skal starte din fantasi.
- Brulee sukker på en creme Brulee. Stænk et jævnt lag sukker på toppen af en ramekin af chilled cream Brulee custard (en for at prøve: Ginger-Cardamom Creme Brulee . Arbejd frem og tilbage med kulinariske fakkel til at smelte sukkeret, indtil det smelter og bliver lysegult. i en blank, skarp skorpe.
- Brun topping på mac og ost. Hvis du ikke har tid til at lave makaroni og ost i ovnen, kan du stadig forfalske den sprøde ovnbagte skorpe med en kulinarisk fakkel. Prøv denne nemme opskrift: Kombiner to dele fuldmælk og to dele albue-makaroni i en gryde. Bring til en simmer, reducer varmen til lav og kog indtil makaronen er kogt igennem, men stadig fast til bidden, ca. 10 til 12 minutter. Sluk for varme, men lad den stå på brænderen og rør 1 del revet skarp cheddarost og 1/2 tsk Dijon sennep pr. Kop cheddarost. Tilsæt mere mælk om nødvendigt for at opnå en cremet konsistens, og sæson til smag med salt og cayenne peber. Skænk i skåle, drys let med brødkrummer og brøn brødkrummerne med en kulinarisk fakkel, indtil osteboblerne og brødkrummerne er letbrune.
- Lav en tun smelt eller patty smelte. Hvis du ikke har en brødristerovn og ikke ønsker at tænde ovnen på din ovn, kan du stadig gøre tunfisk smelte eller laks smelte . Sæt smelten sammen, og brug derefter den kulinariske fakkel til at smelte osten på toppen, indtil den bobler. Hold det lidt længere væk, indtil osten smelter, så bring den tættere ind for at gøre osten brun og boble.
- Stegte peberfrugter. Ristende peber er lettere med en kulinarisk fakkel end i en slagtekylling eller på stovetoppen, fordi du kan rette flammen med mere præcision. Placer en peber på en aluminiumfoliebeklædt pladeplade. Har et stort glas eller metal mix skål og nogle plastikpakning klar. Begynd med et lille område, arbejd flammerne i kulinariske fakkel frem og tilbage over peberet, indtil huden sværmer og blærer. Brug et par tang for at dreje peberen til de andre sider, og arbejdet med fakklen over overfladen af huden, indtil den hele er sort. Placer peberet straks i en skål og dækk skålen tæt med plastfolie, så peberen kan dampe i sin egen varme. Efter 10 til 15 minutter, når peberen har haft mulighed for at afkøle, afdække skålen og fjern peber. Under rindende vand eller ved brug af et papirhåndklæde, gnid den sorte hud ud. Skær stammen og skraber frøene indefra.
- Brown marengs. En kulinarisk fakkel vil perfekt caramelize toppe af marengs topping på citron marengs tærte eller bagt Alaska. Når du har toppet din dessert med meringue, skal du bare arbejde flammen af en kulinarisk fakkel let over topping indtil den er let brunet.
- Brulee en grapefrugt. For en elegant måde at servere grapefrugt til morgenmad eller brunch, skær en grapefrugt i halvdelen og drys det let med brunt sukker. Brug kulinariske fakkel til at brække grapefrugtens overflade, smelte og karamelisere sukkeret.
- Afslut en gratin. Få en skarp, smukt brunet skorpe på en kartoffelgratin med en kulinarisk fakkel. Efter at den er helt kogt i ovnen, skal du drysses gratinen let med fin revet parmesanost og måske en lys dråbe trøffelolie. Arbejd kulinariske fakkel frem og tilbage over gratinens overflade, indtil osten og kartoflerne begynder at skarpe og brune.
- Toast marshmallows for s'mores. Hvis campfire sæson er alt for langt væk, brug en kulinarisk fakkel til at gøre nogle indendørs s'mores. Har graham kiks og stykker af mælk chokolade barer klar. Spyd en marshmallow på en metalskive og brug den kulinariske fakkel til at brune den jævnt, begyndende med fakklen længere væk, så den har mulighed for at varme igennem uden at blive brændt og derefter brænde flammen for at afslutte bruningen. Overfør straks marshmallow til et chokolade-toppet graham cracker, ved hjælp af en anden graham cracker til at skrabe marshmallow af spyddet, toppede det med krakken.
- Lav en perfekt fransk løgsuppe. Fransk løgesuppe er ikke færdig uden et flot lag med osteklædt crouton. Og en kulinarisk fakkel kan smelte og skarpe osten meget lettere end at forsøge at navigere en pladepande af fyldige suppeskåle i slagtekyllingen. Ladlesuppe i skåle, flyd et ristet stykke brød ovenpå og drap et stykke Gruyere-ost over hele skålen (tradition dikterer, at brødens hjørner hænger over siderne). Brug kulinariske fakkel til at smelte og brune osten ovenpå, lige før servering.
Brug også det til at tænde et stearinlys, flambe en dessert eller en drink, lys et pilotlys