8 majs opskrifter du skal spise i denne måned

Når ører af majs overfylder på din købmand eller bondens marked, er disse de retter, du vil sørge for at lave mad. Sæsonen varer ikke for meget længere, så skynd dig op og lav disse ti opskrifter, eller du bliver nødt til at vente til næste år.

• 01 af 08

  Esquites: En meget populær mexicansk Corn Snack

  Hvis du aldrig har haft majs som dette, så går du virkelig væk. De saftige kerne er først sauterede med nogle chili, løg og krydderier, før de langsomt smagte til deres lækre perfektion. Top med mayo, ost og pulveriseret chili for at afslutte opskriften. Der er så mange smag på spil, men alligevel komplimenterer de hinanden vidunderligt.

• 02 af 08

  Spicy Succotash lavet med Edamame

  Traditionel succotash er ikke lavet med edamame, men du vil blive overrasket over, hvor stor det passer. Plus det er en vidunderlig proteintilsætning til din succotash.

• 03 af 08

  En Sunny Side Up Egg Over Spicy Succotash

  Nogle af de bedste måltider er skabt af rester. Denne storslåede frokost kom til eksistens fra efterladte succotash, nu sørger jeg for, at der er nok at spise den næste dag.

• 04 af 08

  Kylling bouillon med grøntsager

  Da jeg voksede op, lagde min mor ofte skiver frisk, ubehandlet majs i sine supper. Jeg elskede udfordringen med at bitte i de varme kerne, mens jeg forsøgte ikke at brænde min mund.

  Når du tilføjer frisk majs til gryden, tilføjer det smag ligesom gulerødderne eller selleri, der tilsættes for at opbygge bouillon. Corn giver en lille sødme, som kun forbedrer, hvad andre ingredienser går ind i suppe potten.

• 05 af 08

  Mexicansk stil Courgetter med majs

  Dette er en anden barndomsfavoritter af mine. Grøntsagerne er sauteret indtil det er ømt og kan tjene som en sideskål til noget kød eller fisk. Men hvis du er ligesom mig, vil du gerne spise alt af sig selv.

  En af de bedste ting ved denne opskrift er, at du kan tilføje frisk chili peber til panden, og i så giver grøntsagerne et andet spark afhængigt af peberen.

• 06 af 08

  Jalapeno krydret mexicansk courgetter og majs toppet med et stegt æg

  Når jeg laver courgette og majs opskrift ovenfra, sørger jeg altid for at gøre ekstra, så jeg kan have rester til morgenmad. Ligesom med succotash opskrift ovenfor (nummer 4) giver et stegt æg på toppen dig et helt andet måltid. Glem ikke at tilføje ekstra chili peber og noget smuldret ost.

• 07 af 08

  Spicy Chicken Chili Stew Opskrift

  Hvis du elsker en god hjertelig gryderet, skal du fortære denne af Diana Rattray. Der er kylling, bønner, jalapeños, majs og mange andre smagspakte ingredienser. Hun foreslår også servering med nogle cornbread, nu lyder det lækker!

• 08 af 08

  Cayenne Spiced Grillet Corn på Cob

  I denne dejlige opskrift af Dora Villarosa skrider hun grillet majs til et helt nyt niveau af lækkeritet. Som hun siger sig selv, "Når majs er grillet, tilføjes en røgdybde til sin sødme." Til denne smokey-søde kombination tilføjer hun et slag af varme med cayenne, og slutter derefter kornet med en citrusfrit berøring. Opskriften er så let, at jeg kan se det blive en af ​​dine favoritter også.